20
o
بيروت
20
o
طرابلس
20
o
صور
21
o
جبيل
20
o
صيدا
21
o
جونية
13
o
النبطية
13
o
زحلة
12
o
بعلبك
20
o
بشري
19
o
بيت الدين
13
o
كفردبيان
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
رمضانيات
عربي-دولي
متفرقات
صحة
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
المرأة
فيديو
أفراح ومناسبات
تعازي ووفيات
بحث
الرئيسية
أخباري
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
رمضانيات
عربي-دولي
فنون ومشاهير
متفرقات
صحة
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
فيديو
المرأة
أفراح ومناسبات
صور
تعازي ووفيات
كأس العالم2022
أخبار عاجلة
حالة الطقس
حركة السير
إستفتاء
من نحن
للاتصال بالموقع
لإعلاناتكم
لالغاء الاشعارات
Privacy Policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24
Advertisement
منوعات
مطعم "زبالة".. ارتاده كبار زعماء العالم!
Lebanon 24
21-09-2017
|
10:12
A-
A+
photos
0
Photos
A+
A-
استهل مشواره قبل قرن من الزمن، وما زال أشهر الأسماء التجارية، وأكثرها قرباً من العراقيين؛ فاسمه الغريب، وجودة عصير الزبيب الذي يقدمه لرواده، جعل منه علامة فارقة بقيت تجتذب أجيالاً من الرواد العراقيين والعرب، والراغبين بالتعرف على مذاق عصيره ذائع الصيت. "شربت زبيب الحاج زبالة" يعتبر اليوم أحد رموز شارع الرشيد، أقدم شوارع العاصمة العراقية بغداد، الذي كان مكاناً للعلامات التجارية العالمية، قبل أن تُنشأ شوارع تجارية أخرى تسحب البساط التجاري من تحته. الحديث عن محل "شربت زبيب الحاج زبالة" مرتبط بتاريخ شارع الرشيد، وتاريخ بغداد والزعماء الذين حكموا البلاد، وكبار شخصياتها السياسية والأدبية والعلمية والرياضية والفنية. فالنكهة البغدادية القديمة ما زالت تصارع الحداثة، ويتجلّى ذلك في مواصلة أبناء وأحفاد الحاج زبالة صناعة "شربت عصير زبيب الحاج زبالة"، الذين ورثوا عن صانعه "الحاج زبالة" سرّ صناعته. يقول محمد، ابن الحاج "زبالة"، وهو يتحدث لـ "الخليج أونلاين": إنه "في عام 1900 افتتح والدي محلاً صغيراً لعصير الزبيب في باب السيف، قرب الجسر الخشبي القديم (من مناطق بغداد القديمة) ومنذ 1908 انتقلنا إلى شارع المتنبي، ومن ثم انتقلنا إلى شارع الرشيد عام 1912، وما زلنا إلى الآن". "شربت زبيب الحاج زبالة" شهد تاريخاً حافلاً بالأحداث والمتغيرات منذ ما يزيد على مئة عام، وهو يفتخر بتزيين جدرانه بمعظم صور زواره من الحكام والملوك الذين تعاقبوا على حكم العراق. - عصير الملوك وأضاف ابن صاحب أشهر الأسماء التجارية في العراق: "من الشخصيات المعروفة التي ترددت على محل الحاج زبالة الملك غازي (حكم من 1933 ولغاية 1939)، والملك فيصل الثاني (1939 - 1958)، ورئيس الوزراء نوري السعيد (في الحقبة الملكية 1921- 1958)، في حين كانت الملكة عالية، والدة الملك فيصل الثاني، ترسل سائقها الشخصي ليشتري لها الشراب". وتابع: "وأيضاً من زبائن المحل الرؤساء؛ عبد الكريم قاسم (حكم من 1958 إلى 1963)، وعبد السلام عارف (حكم من 1963 إلى 1966)، والرئيس الراحل صدام حسين (حكم من 1979 إلى 2003)، والرئيس المصري السابق حسني مبارك، فضلاً عن السفراء والبعثات الدبلوماسية والسياح الذين زاورا العراق في الماضي". - تقليد بغدادي قديم اسم المحل الذي يثير الدهشة سمّي على اسم صاحبه، وسرّ اسم صاحبه يعود إلى تقليد بغدادي؛ إذ كان يُعتقد أن تسمية الابن المريض باسم قبيح يبعد عنه أعين الحساد، ويطرد الأرواح الشريرة وينقذ حياته. هذا ما حصل للمرحوم عبد الغفور، الاسم الحقيقي للحاج "زبالة"؛ يقول ولده، مضيفاً أن والدته كانت في كل مرة تلد مولوداً تفقده؛ إما بسبب مرض أو غيره من الأسباب، لذلك اقترحت عليها النساء من الجيران أن تطلق عليه اسمين؛ أحدهما قبيح يشتهر به، والآخر اسم عادي يُسجل في السجلات الحكومية. ووفقاً لذلك جاء الطفل، فأسمته أمه "زبالة" اسماً يشتهر به، وعبد الغفور اسماً خفياً دُوّن في السجلات الحكومية الرسمية. عن مصدر الزبيب المستخدم في العصير يقول رعد، حفيد الحاج زبالة، لـ "الخليج أونلاين": "نحصل على الزبيب من مزارع إقليم كردستان، ويتميز هذا الزبيب بجودته وحلاوته، ثم يعصر الزبيب في معصرة خاصة بالمحل". وأضاف: "نخلط ثمار العنب المجفف والمسماة طحلب مع بذور النعناع المجفف بعد تنظيفها جيداً، ثم يتم خلطهما سوياً بخلاطات خاصة، بعدها تخمر الخلطة لمدة يوم كامل، وبعد ذلك يُصفّى المزيج بطرق يدوية، ويضاف إليه قليل من السكر واللون، ثم يعبّأ في القناني والأكياس ويباع في المحل". - متحف مصغر من يتردد إلى محل الحاج زبالة يلاحظ ولع العائلة بالماضي، خاصة ماضي شارع الرشيد، ومدينة بغداد القديمة؛ فهناك العشرات من الصور بالأبيض والأسود معلقة على جدران المحل. بين الصور تلك، صورة معلقة للحاج زبالة الذي حمل الدكان اسمه، وتروي الصور تاريخ مدينة بغداد، وتأسيس شارع الرشيد، وأبرز الأحداث التي حصلت قبل عقود. (الخليج اونلاين)
Advertisement
تابع
Advertisement
الأكثر قراءة
شقيقة ممثلة لبنانية شهيرة قنصل لبنان في سويسرا.. والأخيرة تزورها في السفارة (صور)
Lebanon 24
شقيقة ممثلة لبنانية شهيرة قنصل لبنان في سويسرا.. والأخيرة تزورها في السفارة (صور)
03:19 | 2024-03-28
28/03/2024 03:19:48
Lebanon 24
Lebanon 24
برفقة خطيبها السوري.. نادين نسيب نجيم ترقص داخل السيارة! (فيديو)
Lebanon 24
برفقة خطيبها السوري.. نادين نسيب نجيم ترقص داخل السيارة! (فيديو)
01:22 | 2024-03-28
28/03/2024 01:22:21
Lebanon 24
Lebanon 24
ماذا يحصل للرجل إذا جلس 5 دقائق فقط مع هيفا وهبي؟ دراسة تكشف
Lebanon 24
ماذا يحصل للرجل إذا جلس 5 دقائق فقط مع هيفا وهبي؟ دراسة تكشف
03:50 | 2024-03-28
28/03/2024 03:50:15
Lebanon 24
Lebanon 24
بشفاه مُنتفخة.. ابنة هيفا وهبي تُثير الجدل بتغير ملامح وجهها شاهدوا الصور
Lebanon 24
بشفاه مُنتفخة.. ابنة هيفا وهبي تُثير الجدل بتغير ملامح وجهها شاهدوا الصور
05:51 | 2024-03-28
28/03/2024 05:51:29
Lebanon 24
Lebanon 24
شابة لبنانية توفيت في الاغتراب.. تعرضت لحادث سير مروّع
Lebanon 24
شابة لبنانية توفيت في الاغتراب.. تعرضت لحادث سير مروّع
09:33 | 2024-03-28
28/03/2024 09:33:53
Lebanon 24
Lebanon 24
أخبارنا عبر بريدك الالكتروني
إشترك
أيضاً في منوعات
17:00 | 2024-03-28
وفاة مصابة بالسرطان بعد ساعات من احتفالها بتخرجها.. ماذا حصل؟
15:15 | 2024-03-28
إنقاذ طالب مدرسي بعدما علق أسفل حافلة مدرسيّة.. اليكم التفاصيل
14:10 | 2024-03-28
قتل حبيبته بدمٍ بارد.. هكذا نفّذ جريمته المروّعة!
13:00 | 2024-03-28
جريمة مروعة.. طفل رضيع يقع ضحيّة والديه المدمنين
11:27 | 2024-03-28
تضامن واسع مع مدير مدرسة أجبر تلميذة على خلع حجابها.. إليكم ما حصل
11:02 | 2024-03-28
بعد قلق كبير.. تلسكوب إقليدس يستعيد بصره
فيديو
نجمة "ستيليتو" اللبنانية تُثير الجدل.. هذا ما قالته عن القُبلات والمشاهد الجريئة (فيديو)
Lebanon 24
نجمة "ستيليتو" اللبنانية تُثير الجدل.. هذا ما قالته عن القُبلات والمشاهد الجريئة (فيديو)
04:44 | 2024-03-27
29/03/2024 00:16:19
Lebanon 24
Lebanon 24
بدت أصغر وبملامح مُختلفة.. هل أجرت نجوى كرم مؤخراً عملية تجميل؟ (فيديو)
Lebanon 24
بدت أصغر وبملامح مُختلفة.. هل أجرت نجوى كرم مؤخراً عملية تجميل؟ (فيديو)
03:48 | 2024-03-25
29/03/2024 00:16:19
Lebanon 24
Lebanon 24
ليلى عبد اللطيف تتوقع موعد وفاة إعلامية شهيرة.. شاهدوا ماذا قالت (فيديو)
Lebanon 24
ليلى عبد اللطيف تتوقع موعد وفاة إعلامية شهيرة.. شاهدوا ماذا قالت (فيديو)
01:53 | 2024-03-25
29/03/2024 00:16:19
Lebanon 24
Lebanon 24
Download our application
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
إقتصاد
رمضانيات
عربي-دولي
فنون ومشاهير
متفرقات
Download our application
Follow Us
Download our application
Softimpact
Privacy policy
من نحن
لإعلاناتكم
للاتصال بالموقع
Privacy policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24