التقليل من الملح.. مضر بالصحة

يقال لنا باستمرار إنه علينا التقليل من استخدام ملح الصوديوم في طعامنا، وذلك حتى نخفّض من ضغط الدم. فبدل من أن نستخدم 3450 ملغ من الصوديوم يومياً، نكتفي بـ1500 - 2300 ملغ (ملعقة صغيرة من الملح). في الدراسات التي تتناول علاقة الملح بأمراض القلب وأسباب الوفاة، لم يظهر أي رابط مباشر بينها، وحتى عند الأشخاص الذين يعانون الضغط المرتفع. كما دلت دراسات أخرى أن "التقليل من الملح مضر، حيث يؤدي إلى تقوية مقاومة الأنسولين، وارتفاع التريغليسريد، وأيضاً ارتفاع معدل الوفاة عند المصابين بالسكر من النوع الثاني". وفي الخلاصة، فلا شيء يؤكد أن الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة، عليهم التخفيض من استهلاك الملح. (البيان)