تصفّح بدون إعلانات واقرأ المقالات الحصرية
|
Advertisement

منوعات

بالفيديو.. "أيس كريم" لا يذوب

Lebanon 24
05-09-2015 | 03:19
A-
A+
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
A+
A-
ابتكر مجموعة من العلماء البريطانيين، طريقة جديدة تمنع الأيس كريم من الذوبان تحت درجات الحرارة المرتفعة، أو البقاء على الأقل لأطول فترة ممكنة. وتكمن فاعلية تلك الطريقة في بروتين BsIA، الذي يقوم بمزج مكونات الأيس كريم ''الهواء، الماء، والدهون''، ببعضها البعض بما يجعلها مقاومة للذوبان دون التأثير على مذاق الأيس كريم الشهي، حسبما أورد موقع ''ديسكفري نيوز'' الأميركي. وتعم تلك الطريقة بالفائدة على المستهلكين، والقائمين على صناعة الأيس كريم في آنٍ واحد ، حيث توفّر على المُصنّعين عناء تجميده فترات طويلة، فضلًا على استخدامهم أقل نسبة من الدهون المُشبّعة بما يعني إنتاج حلويات بُسعرات حرارية أقل، وهو ما يعود بالنفع على صحة المستهلكين. ومن المتوقّع أن يُتاح استخدام هذا البروتين في صناعة الأيس كريم بالأسواق في غضون من 3 إلى 5 سنوات. (الأنباء)
Advertisement
مواضيع ذات صلة
تابع
Advertisement

أخبارنا عبر بريدك الالكتروني

إشترك