يُعد الشوفان من الحبوب الكاملة المفيدة لصحة القلب، وتشير دراسات إلى أن تناوله بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن قد يساعد في خفض ضغط الدم، خصوصًا لدى المصابين بارتفاعه.
ويرتبط ذلك باحتوائه على الألياف القابلة للذوبان "بيتا-غلوكان"، إضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم، وفقًا لموقع "PubMed".
ماذا تقول الدراسات؟
أظهرت مراجعة شملت 21 تجربة وأكثر من 1500 مشارك، أن تناول الشوفان ارتبط بانخفاض ضغط الدم الانقباضي بنحو 2.8 ملم زئبق، مع تأثير أكبر لدى المصابين بارتفاع الضغط.
ويُعتقد أن "بيتا-غلوكان" تلعب دورًا أساسيًا في هذه الفائدة، إلى جانب دورها في دعم صحة القلب وتحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
كما يساهم البوتاسيوم في تقليل تأثير الصوديوم وتخفيف التوتر على الأوعية الدموية، بينما يساعد المغنيسيوم في تنظيم وظائفها وضغط الدم.
ما الكمية المناسبة؟
يمكن تناول نحو 40 غرامًا، أي نصف
كوب من الشوفان الجاف، ضمن
النظام الغذائي اليومي، لكن هذه الكمية ليست علاجًا لارتفاع ضغط الدم، إذ تختلف الكميات بين الدراسات.
ويُفضّل اختيار الشوفان غير المحلى وتجنب الأنواع الغنية بالسكر والملح، مع إمكانية إضافة الفواكه أو المكسرات غير المملحة والقرفة.