تُعد بذور الشيا من الأغذية الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية، ويُنصح بنقعها قبل تناولها لأنها تمتص السوائل وتتحول إلى قوام هلامي قد يكون أسهل على الجهاز الهضمي.
ويُعتبر الماء خياراً مناسباً خصوصاً لأصحاب المعدة الحساسة، إذ يساعد النقع على تكوين هلام غني بالألياف القابلة للذوبان، ما قد يساهم في تحسين حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك.
وأشارت دراسة إلى أن نقع بذور الشيا في الماء لمدة 24 ساعة قد يساعد على استخلاص الأحماض الدهنية منها بشكل أفضل، بما يعزز الاستفادة من بعض مكوناتها الغذائية.
كما يمكن إضافة الشيا المنقوعة إلى الوجبات والمخبوزات، وقد يساهم هلامها في إبطاء امتصاص بعض الأطعمة والحد من الارتفاع السريع في مستويات سكر الدم.
أما نقعها في الحليب، فيجعلها أكثر غنى من الناحية الغذائية، بفضل ما يضيفه الحليب من البروتين والكالسيوم والدهون وفيتامين د، كما قد يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول.
وبالتالي، يعتمد الاختيار على الهدف؛ فالماء يناسب من يبحث عن خيار أخف وأقل سعراً حرارياً، بينما يوفر الحليب وجبة أكثر إشباعاً وغنى بالعناصر الغذائية.
وفي كلتا الحالتين، يُفضّل نقع بذور الشيا جيداً وشرب كمية كافية من السوائل، خاصة عند زيادة تناول الألياف.