كتبت سينتيا عواد في صحيفة "الجمهورية" تحت عنوان "ما أفضل توقيت لتناول هذه الأطعمة؟": "بالتأكيد تعلمون أنّ أنواع المأكولات التي تستهلكونها تؤثّر كثيراً في صحّتكم، لكن هل فكّرتم يوماً في أنّ توقيت تناول بعض الأطعمة يلعب بدوره دوراً ملحوظاً في هذا المجال؟ أجرى العلماء دراسات عديدة أظهرت أنّ تناول أطعمة معيّنة خلال الوقت الصحيح من اليوم يساعد على تحقيق أقصى إفادة صحّية من النمط الغذائي.
لمعرفة المزيد عن هذا الموضوع المُثير للإهتمام، أجرت "الجمهورية" حديثاً مع إختصاصية التغذية، عبير أبو رجيلي، التي سلّطت الضوء على أبرز المأكولات التي تمّ التطرّق إليها في هذا الصدد، خصوصاً في ظلّ تضارب المعلومات على الإنترنت:
الأرزّ
يُعتقد أنه من الأفضل تناوله على الغداء لأنه يمنح الطاقة المطلوبة خلال النهار، في مقابل تفاديه على العشاء. في الواقع هذه معلومة صحيحة لأنه من المحبّذ دائماً تناول وجبة خفيفة مساءً، بإستثناء إذا استُبدلت وجبة الغداء بالعشاء، مع الحرص على الإنتباه إلى الكمية ومجموع الكالوري.
يُنصح باختيار الأرزّ الأسمر لغناه بالألياف والمغذّيات، علماً أنّ الدراسات الأخيرة بيّنت أنّ الأشخاص الذين يستهلكون الأرزّ الأبيض بكميات مرتفعة قد يتعرّضون لمشكلات صحّية كثيرة مستقبلاً كالسكري والبدانة.
المعكرونة
تماماً كالأرزّ، يُفضّل تناول المعكرونة على الغذاء خصوصاً إذا إحتوت مكوّنات تجعلها دسمة وثقيلة مساءً كاللحمة أو الصلصة البيضاء. من المحبّذ التركيز على الباستا السمراء التي تحتوي أليافاً ومغذّيات أكثر، وتُبطئ إرتفاع معدل السكر في الدم، وتُعتبر أفضل لمرضى السكري. لكن في حال إستبدال الغداء بالعشاء، لا مانع من تناولها مساءً".
لقراءة المقال كاملاً إضغط
هنا.
(سينتيا عواد - الجمهورية)