يؤكد متخصصون بمعهد سكريبس للأبحاث، بأميركا، أن ما يصطلح على تعريفه بالغدة الزعترية، وهي الغدة الصماء التي تقع أعلى القلب، تنتج خلايا تساعد على محاربة العدوى، لكن كلما تقدم الإنسان في العمر انكمشت تلك الغدة عنده بأسرع من أي نسيج آخر، فهي تكون لدى الأطفال كبيرة وتبدأ في الضمور تدريجيا عند الإنسان كلما تقدم في العمر أكثر.
ويرى المتخصصون أن تناول الفاكهة والخضراوات يلعب بالفعل دورا حيويا في الحفاظ على صحة جزء رئيسي من جهاز المناعة.
ويضيف المتخصصون، أن تضاؤل الغدة يعرض من هم أكبر سنا إلى خطر العدوى، مؤكدين أن مضادات الأكسدة، ومنها فيتامين سي، تساعد الغدة على البقاء بحيوية.
وبحسب تجارب أجريت على فئران، تبين أن مضادات الأكسدة توجد في الفاكهة والخضراوات، وهي التي توقف انكماش الغدة الزعترية، فقد تمت تغذية الفئران بفيتامين سي مع مضادات أكسدة أخرى أدت إلى التقليل من تدهور الغدة مع تقدم الفئران في العمر.
وأوضح المتخصصون بأنه توجد علاقة بين مضادات الأكسدة وعمل جهاز المناعة بشكل طبيعي، للتغلب على أي عدوى قد تصيب الإنسان.
(عربي21)