من الشائع جداً التحدّث عن حساسية الربيع وسُبل خفض أذيّتها والوقاية منها، لكن ماذا تعلمون عن حساسية الخريف؟ إذا شعرتم أنّ حساسيتكم تسوء أو تدوم لوقت أطول من المُعتاد هذه السنة، فإنّ ذلك يرجع حتماً إلى التغيّر المناخي، وإطالة مدة حياة النباتات التي تصدر غبار الطلع (Pollen) كنتيجة لارتفاع درجات حرارة الطقس وزيادة ثاني أوكسيد الكربون. لكن ماذا أيضاً عن دور التغذية في هذا المجال؟ لفتت إختصاصية التغذية جوزيان الغزال إلى أنّ "الشخص الذي يشكو من حساسية الخريف يقوم بردّات فعل تجاه غبار الطلع باعتباره عدوّاً له، وقد تشمل العطس، والسعال، وتدميع العين، وسَيلان الأنف، وحكّة في العيون والأنف، واسوداداً في منطقة تحت العين".
وأوضحت أنّ "الأشخاص الذين يتحسّسون على غبار الطلع تزداد لديهم خلال هذه الفترة من السنة الحساسية على بعض المأكولات، بحيث أنّ أجسامهم قد تتأثر من أطعمة معيّنة بسبب احتوائها بروتينات تعتبرها بمثابة غبار الطلع، الأمر الذي يدفعها إلى إصدار ردّة فعل تجاهها. وتُعرف هذه الحالة علمياً بمتلازمة الحساسية الفَموية".
وتحدّثت الغزال عن المواد الغذائية الأكثر تأثيراً في حساسية الخريف، فدعت إلى "الابتعاد بشكل خاصّ عن التفاح، والموز، والإجاص، والشمّام، والبطيخ، والكرز، والخيار، والكوسا، وشاي البابونج بعدما رُبطت بزيادة الحالة سوءاً. وفي المقابل، لا بدّ من التركيز على كل من:
البروكلي
هذا النوع من الخضار يملك أسلوبين جيّدين في تسكين أعراض الحساسية، إذ إنه غنيّ بالفيتامين C الذي يُهدّئ الحساسية، كما أنه ينتمي إلى عائلة النباتات الكرنبية التي تبيّن أنها تعالج احتقان الجيوب الأنفية. وجد الباحثون أنّ استهلاك نحو 500 ملغ من الفيتامين C يومياً قد يخفّض أعراض الحساسية، وفقط كوب واحد من البروكلي يزوّد الجسم بـ80 ملغ تقريباً. كذلك يمكن الاستعانة بالقرنبيط أو الملفوف لانتمائهما أيضاً إلى الخضار الكرنبية، علماً أنهما يؤمّنان 56 ملغ من الفيتامين C في كل كوب مطبوخ".
لقراءة المقال كاملاً إضغط
هنا.
(سينتيا عواد - الجمهورية)