تشير الأرقام الرسمية إلى أن أكبر ثلاث دول في العالم تتمتع بأعلى متوسطات عمر هي إمارة موناكو، واليابان، وسنغافورة، وهذه الأماكن يعيش فيها السكان حياة ذات جودة عالية والعنصر الأهم من ذلك أنهم يتناولون وجبات صحية. ولعل مصطلح " superfoods"، الذي يطلق على بعض الأطعمة العالية جدا في القيمة الغذائية، قد يوهم الناس ويرفع توقعاتهم على نطاق محدود من الأطعمة، ولكن في الواقع إن اتباع نظام غذائي متوازن وأسلوب حياة صحي يتطلبان جهدا كبيرا وليس مجرد تناول خمس وجبات يوميا. هنالك بعض الأطعمة قد تكون مغذية أكثر من غيرها، كما أظهرت عدة أبحاث أن بعضها لها تأثير وقائي ضد مجموعة من الأمراض. هذه بعض الأطعمة التي قد تضيفها لنظامك الغذائي لتعيش حياة صحية. 1- فول الصويا يعد فول الصويا من الأطباق الأسيوية التي تتوارثها الأجيال، وغالبا ما تقدم مع الحساء أو الوجبات التي تعتمد على الأرز، ويعد فول الصويا غنيا بالايسوفلافون، وهو نوع من الإستروجين النباتي، وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، ومضاد للسرطان والميكروبات. وبالتالي يمكن أن يساعد في تنظيم الاستجابة الالتهابية للجسم، وإبطاء الشيخوخة الخلوية، ومحاربة الميكروبات. وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن " تناول فول الصويا مدى الحياة قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي". 2- الجزر هذا العنصر موصى به بشكل مشهور؛ بسبب احتوائه على البيتا كاروتين والكاروتينويد، ووفقا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH)، "تساهم هذه العناصر في وظيفة الجهاز المناعي، والرؤية، والتكاثر" بالإضافة إلى أن هذه الأصباغ هي أحدى مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا في أجسامنا من الأضرار الناجمة عن الشيخوخة. 3- الخضروات الصليبية وتشمل هذه المجموعة الأطعمة الخضراء مثل الملفوف، والقرنبيط، والبروكلي، والفجل والكرنب المجعد. هذه الخضروات غنية بالعديد من الفيتامينات منها (C، E، K، and folate) أيضا المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم، بالإضافة إلى الكاروتينات مثل اللوتين والبيتا كاروتين. وتحتوي الخضروات الصليبية على الغلوكوسينولات، التي لديها خصائص مضادة للميكروبات، ووجدت دراسة حديثة أن الخضر الورقية قد تعزز من صحة الدماغ، ولها تأثير وقائي على صحة القلب. 4- سمك السالمون تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن استهلاك اللحوم وبعض أنواع لحوم الدواجن على المدى الطويل قد يكون ضارا لأجسادنا، وهناك بديل جيد للبروتين في هذه الحالة، وهو السمك. سمك السالمون على وجه الخصوص غني بالبروتينات، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 ، التي تحمي من متلازمة جفاف العين، وتحافظ على صحة الدماغ، وتقي من التدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة. 5- الحمضيات هذه المجموعة من الفواكه المتوفرة في جميع أنحاء العالم تشمل البرتقال، والليمون، والليمون الأخضر، والغريب فروت، والكليمنتينا، والمندرين. وأوصى لفترة طويلة خبراء التغذية بالفاكهة الحمضية؛ بسبب محتواها العالي من فيتامين سي الذي يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة. وتحتوي هذه الثمار على عناصر غنية، بما في ذلك السكريات، والألياف الغذائية، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والفوسوفور، والثيامين، والمغنيسيوم، وغيرها. وقد أظهرت الأبحاث أن الفلافونيدات التي تكون غنية فيها الحمضيات بشكل خاص يمكنها من "منع أو تأخير الأمراض المزمنة التي تسببها السمنة"، بالإضافة إلى إمكانياتها المضادة للسرطان. (عربي 21)