قال الدكتور زاند فان تولكين لصحيفة "ذا صن" البريطانية إنّ البطاطا المشوية غير صحية ويمكن أن تتسبب في عدم فقدان الوزن كما يظن البعض.
وأوضح الطبيب سبباً منطقياً لما قاله عن أن هذه البطاطا تكون مغطاة بكمية من السكر، والتي تتجاوز 19 ملعقة صغيرة في الحبة.
وأشار الدكتور إلى أن كل بطاطا متوسطة الحجم تحوي ما يقرب من 90 غرامًا من السكر، أي ما يعادل 19 ملعقة صغيرة تقريباً من السكر، مقابل سبعة فقط في علبة "الكوكا"، محذراً من الإقبال عليها.
وبالرغم من الأضرار التي تحدث عنها زاند فان تولكين، إلا أنه قال "ما تزال البطاطا المخبوزة خيارا أفضل من شريحتي خبز أبيض، أو أي من الكربوهيدرات المصنعة".
وأضاف للصحيفة: "تحتوي على الكثير من الألياف، وذات قيمة غذائية كبيرة، لكن هذا لا يعني أن البطاطا صحية"، والوقوع في فخ زيادة الوزن كما يفعل كثيرون.
وقال إن هذه مشكلة بالنسبة لواحد من كل عشرة بالغين. خاصة الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم، ومئات الآلاف من المصابين بداء السكري والذين يكونون في الأغلب من النوع الثاني غير المشخص.
(DW)