لم يعُد هناك أيُّ سبب يمنع الأشخاص الذين يعجزون عن هضم سكر اللاكتوز أو يريدون الحفاظ على رشاقتهم أو لا يستهلكون مختلف مصادر اللحوم من شرب الحليب، في ظلّ وجود العديد من الأنواع النباتية التي تُرضي كافة الأذواق والاحتياجات. وإلى جانب حليب الصويا، واللوز، وجوز الهند، والأرزّ، ازداد في الآونة الأخيرة الإقبال على حليب الشوفان. فهل يستحقّ فعلاً هذا الاهتمام؟
شرحت إختصاصية التغذية، راشيل قسطنطين، أنّ "حليب الشوفان يُستخرج من حبوب الشوفان التي تملك فوائد غذائية فائقة الأهمّية نسبةً لغناها بمعادن الحديد، والزنك، والنحاس، والكالسيوم، جنباً إلى الفيتامينات B، والبروتينات، والألياف. كل كوب من حليب الشوفان يزوّد الجسم بـ4 غ من البروتينات، و2,5 غ من الدهون، و2 غ من الألياف، و0 غ من الدهون المشبّعة والكولسترول، و130 سعرة حرارية".
لكن هذا ليس كلّ شيء! إذ أشارت قسطنطين إلى أنّ "حليب الشوفان يحتوي على كيماويات نباتية مفيدة جداً للوقاية من النوبات القلبية والسرطان، وألياف قابلة للذوبان في المياه أهمّها "بيتا-غلوكان" التي ثبُت أنها تخفّف من امتصاص الكولسترول السيّئ (LDL)".
وكشفت في ما يلي أبرز خصائص حليب الشوفان الصحّية:
- يدعم المناعة
يحتوي حليب الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، الأمر الذي يحسّن عملية الهضم ويقوّي الجهاز المناعي لأنه يضمن سلامة وظائف البكتيريا الجيدة في الأمعاء.