تعد الفاكهة المجففة من أنواع الأطعمة الطيبة في شهر رمضان، وفيما يلي طريقة صحية وسهلة لتجفيف الفاكهة تغنيك عن المصنعة خارج المنزل، وفق ما ذكر موقع "Daily Medical Info".
أولاً: اختيار الفاكهة
اختر فاكهة مناسبة للتجفيف، إذ ليس كلها يصلح للتجفيف.
ركز على أشجار الكرمة كالعنب، الكيوي، الخوخ، المانغو، الموز، التفاح والتمر.
واحرص على اختيار الفاكهة الناضجة والصلبة.
ثانياً: بتحضير الفاكهة
اغسل الفاكهة التي اخترتها تحت ماء جار وبارد، وافركها جيداً ثم قم بتجفيفها بمنشفة نظيفة بعد الانتهاء. أما الفواكه الصغيرة مثل الكرمة من التوت والعنب فيمكنك أن تقوم بوضعها في مصفاة وشطفها جيداً.
قطع الفاكهة الكبيرة إلى شرائح رفيعة يتراوح سمكها بين 1⁄8 إلى 1⁄4 إنش أي ما يعادل 0.3 إلى 0.6 سم، واترك الفواكه الصغيرة مثل العنب والتوت يمكن أن تترك سليمة، أما تلك التي تحمل البذر يمكن أن يتم تقطيعها إلى نصفين ونزع البذر منها، وتخلص من أي أوراق أو فروع.
ضع الفاكهة على ورق الخبز واتركها على رف التجفيف في الهواء الطلق.
ثالثاً: تجفيف الفاكهة
بعد أن تقوم بإعداد الصينية التي ستدخل الفرن، قم بتسخين الفرن أولاً إلى أدنى مستوى بحوالي 150-200 درجة فهرنهايت أي ما يعادل 50 درجة سيلزيوس.
أنت فقط تحتاج لتجفيف الفاكهة وليس تسويتها بشكل كامل.
وتعتمد ساعات التجفيف على نوع الفاكهة، وتتراوح ما بين 4 إلى 8 ساعات في الغالب.
قم بإخراج الفاكهة من الفرن بعد أن تتأكد من جفافها وأنها قابلة للمضغ وليست مقددة أو مقرمشة.
قم بتخزينها في حاوية محكمة الغلق في مكان بارد، وإن استخدمت هذه الطريقة فستبقى الفاكهة صالحة للاستخدام لمدة 9 إلى 12 شهرا.