أكّد أحد الأطباء المختصين لـ"سبوتنيك"، أنّ الفطر يؤثر إيجاباً على عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية، ويعتبر مخزنا للفيتامينات والمواد المغذية، مع مراعاة كمية الاستهلاك، موضحاً أنّه في حال لم يكن الشخص يعاني من أمراض تتعارض مع أكله فيمكن تناوله بشكل يومي.
وأشار الطبيب إلى ضرورة تناول الفطر بشكل مستمر للأشخاص الذين يعانون من السكري، إذ يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم.
وللفطر "عيش الغراب" فوائد صحية كثيرة، فهو يعتبر البديل الأول للحوم، كما أن احتواءه على نسبة عالية من البروتينات يجعل منه عنصراً غذائياً مهما خاصّة للأطفال في مرحلة نموّهم.
كما أنّ الفطر بشكل عام غني بحمض الفوليك والذي يحمي الجسم من الإصابة بالأنيميا، وغناه بالكولين يحمي الجسم من تصخّم الطحال، ومن نزيف الكلى.