كشفت الطبيبة، في علم الأمراض والطفيليات، إيلينا تشيرنيشيفا، عن خطر تناول اللحوم والأسماء النيئة، مشدّدة على أنّه لا ينبغي تناول اللحوم والأسماك بدون المعالجة حرارية كافية، "لاحتوائها يرقات التي يمكن تتطور إلى ديدان طفيلية في جسم الإنسان".
ووفقاً لتشيرنيشيفا، فإنّ لحم الحيوانات البرية هو الأخطر، كما أنّ تناول السمك المملّح بدون طهيه أمر خطير أيضاً لأنّه من غير المعروف أين تمّ إعداد هذا السمك وفي أي ظروف.
ويتناول سكان سيبيريا في أقصى الشمال الروسي عادة أسماكاً طرية يعملون على تجميدها ثمّ أكلها نيئة وهذا يشكل خطراً كبيراً على الصحة أيضاً.
ولاحظت الطبيبة في حديث لراديو "سبوتنيك" الروسي، أنّ تناول الدهون المختلطة باللّحم النيء ليس صحياً أيضاً.