30
o
بيروت
31
o
طرابلس
30
o
صور
31
o
جبيل
30
o
صيدا
30
o
جونية
30
o
النبطية
31
o
زحلة
31
o
بعلبك
22
o
بشري
29
o
بيت الدين
26
o
كفردبيان
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
متفرقات
صحة
فنون ومشاهير
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
المرأة
فيديو
أفراح ومناسبات
تعازي ووفيات
بحث
الرئيسية
أخباري
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
بلديات 2025
متفرقات
صحة
رياضة
فنون ومشاهير
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
فيديو
المرأة
أفراح ومناسبات
صور
تعازي ووفيات
كأس العالم2022
أخبار عاجلة
حالة الطقس
حركة السير
إستفتاء
من نحن
للاتصال بالموقع
لإعلاناتكم
لالغاء الاشعارات
Privacy Policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24
Advertisement
صحة
أروع الإبتكارات: Diet مع "بيتزا" و"برغر" وحلويات!
ربيكا سليمان
|
Lebanon 24
08-10-2015
|
00:53
A-
A+
photos
0
A+
A-
الكابوس الذي عادة ما يرافق من يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، يتجلّى في خوفهم أو حرمانهم من الأطايب المالحة والحلوة. ولعلّ "شيفرة" السرّ الذي يجعل من "البيتزا" شهية ومرغوبة، لم تُفكّ بعد. ولا حتى لغز الشهية المفتوحة أمام "برغر"، أكان باللحم أو الدجاج، طبعاً مع "مستلزامته" من البطاطا المقرمشة أو أصابع الموزاريلا السخيّة. ولا يعرف لماذا يذوب الشخص امام قطعة حلوى أو شوكولا؟! هذه الأصناف و"أخواتها" لذيذة، يصعب شطبها من لائحة الغذاء.
ولعلّ أكثر من يتخوّف من فقدان هذه الأنواع الشهية، هو الذي يتبع "ريجيماً" يرتكز على التقليل أو حتى إلغاء الكاربوهيدرات أو النشويات واستبدالها "ببروتينات" وخضار. فكيف السبيل مثلاً إلى تناول بيتزا، والعجين ممنوع؟! لا داعي للقلق. قليلٌ من الابداع و"النفس الحلو" يحلّ المشكلة. كيف؟ تشرح اختصاصية التغذية كريستيل بدروسيان في حديث لـ "
لبنان24
" بداية، أن ثمة أنواعًا كثيرة من ما يعرف بالـ low carb diet وهي غير متشابهة. شخصياً، هي تعتمد النوع المعروف بـ Diet protein-sparing modified fast ويتميّز باعتداله لناحية كمية البروتين والسعرات الحرارية واحتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، معتبرة أنه أفضل من ما يعرف بـ Atkins Diet والذي تكثر فيه كميات البروتين والسعرات الحرارية والدهون. تقرّ بدروسيان وتعترف بأن هذه الانواع من الحميات الغذائية قد تشعر الشخص بالملل في فترة ما. لكنها ما تلبث أن تطمئن: "سوف نتفاجأ بكمّ من الإحتمالات المتاحة أمامنا والتي تخوّلنا الإلتزام بهذه الحمية دون أن نحرم أنفسنا من الأطعمة الشهية والتي تكون عادة عالية بالكربوهيدرات". وعليه، تخصّنا بدروسيان ببعض الأفكار التي تقودنا الى كيفية استبدال الكربوهيدرات بأنواع أخرى: - البيتزا: يمكن إستبدال العجينة بشرائح الباذنجان أو الكوسا ومن ثمّ كسوها بمستلزمات البيتزا العادية من صلصة وجبن وخضار أو دجاج. وإذا كان لا بدّ من عجينة، فلتكن مصنوعة من طحين اللوز أو طحين الصويا. ولمحبي البيض، اليهم ان يخفقوه ويضعوه في الفرن، مشكلين بذلك ما يشبه العجينة. - التورتيلا: يمكننا إستخدام طحين جوز الهند واضافة بياض البيض وحليب جوز الهند وبذور الكتان المطحونة لصنع العجينة - التاكوس يمكن ببساطه استبداله بورقة من الخسّ نحشوها بالدجاج والخضار - إذا كان ثمة حساء يتضمن قطع البطاطا، فلا داعي للإستغناء عنه، وذلك عبر استبدال البطاطا بالقرنبيط. - ولمحبي الأطباق التي تحتوي على الـ mashed potato، عليهم صنع هذا الخليط من القرنبيط أو الكوسا أو القرنبيط وأوراق السلق. العملية بسيطة تتطلب خلاطاً لطحن هذه المواد واضافة القليل من الزيت او "الكريمة" - من يعشق الـ Zucchini Pasta فليواظب على التهامها عبر التحايل على نفسه. كيف؟ ثمة اداة مطبخية صغيرة توضع فيها أنواع الخضار لتخرج "مشرحة" على شكل "سلاسل". فلم لا نضيف مكونات طبق المعكرونة إلى الخيار أو الجزر؟ - عجينة الكريب أو الكانيلوني: تصنع عبر خلط طحين الصويا، كريمة مياه، بيض وملح. نريّح المزيج لفترة ومن ثمّ نشويها على النار. - لاستبدال الأرز أو الكسكس بصنف لا يحوي الكثير من الكربوهيدرات، الينا بالقرنبيط. فلدى وضعه في الخلاط نحصل على قطع صغيرة اشبه بحبات الأرز، نضيف اليها ما شئنا من خضار أو لحمة. - لعشاق البرغر ما عليكم سوى استبدال قطعتي الخبز بحبتي فطر وتحديدا ما يعرف بـ "البورتابيلا". - ولصنع التارت يمكن إضافة طحين الصويا الى البيض والجبن - أما الـ pancakes فيمكن صنعها من طحين جوز الهند، حليب جوز الهند، بيض باكينغ باودر، كاكاو من دون سكر، باكينغ سودا، سكر اصطناعي وcream cheese قليل بالدهون - "الباي" تصنع من طحين الصويا (حبة كاملة)، باكينغ سودا، كاكاو من دون سكر، سكر اصطناعي، cream cheese، فانيلا، sour cream وملعقة صغيرة من الـ Rom - cinnamon meringues: يستخدم اللوز الكامل، بياض البيض، السكر الاصطناعي والقرفة. هذه بعض الأفكار عن كيفية استبدال المكونات وليست وصفات بمقادير محددة، تختم بدروسيان، مقدمة نصيحة مهمة إلى كل من يريد خسارة الوزن، أن يدرك أي نوع من الحمية الغذائية المرتكزة إلى البروتينات سيتبع، وذلك لأن الاكثار من "البروتين" واستهلاكه بشكل غير مدروس وعلمي يمكن أن يؤدي إلى مخاطر صحية كجفاف الجسم أو توقف الكلى أو تراكم البحص فيها.
Advertisement
مواضيع ذات صلة
حادث سير مروّع في بنت جبيل... معلمة فارقت الحياة و 5 أشخاص أصيبوا!
Lebanon 24
حادث سير مروّع في بنت جبيل... معلمة فارقت الحياة و 5 أشخاص أصيبوا!
03/07/2025 16:34:08
03/07/2025 16:34:08
Lebanon 24
Lebanon 24
حادث مروّع في البقاع الغربي.. قتيل و 5 جرحى!
Lebanon 24
حادث مروّع في البقاع الغربي.. قتيل و 5 جرحى!
03/07/2025 16:34:08
03/07/2025 16:34:08
Lebanon 24
Lebanon 24
قوات الدعم السريع: ميليشيات القوة المشتركة نفذت حملة إجرامية همجية اتسمت بقدر مروع من العنف و نطالب المجتمع الدولي بإدانتها
Lebanon 24
قوات الدعم السريع: ميليشيات القوة المشتركة نفذت حملة إجرامية همجية اتسمت بقدر مروع من العنف و نطالب المجتمع الدولي بإدانتها
03/07/2025 16:34:08
03/07/2025 16:34:08
Lebanon 24
Lebanon 24
عيد بطعم الغلاء.. اليكم أسعار حلويات عيد الأضحى
Lebanon 24
عيد بطعم الغلاء.. اليكم أسعار حلويات عيد الأضحى
03/07/2025 16:34:08
03/07/2025 16:34:08
Lebanon 24
Lebanon 24
تابع
قد يعجبك أيضاً
ثورة في علاج السكري من النوع الأول.. حقن "أوزمبيك" هي الحل؟
Lebanon 24
ثورة في علاج السكري من النوع الأول.. حقن "أوزمبيك" هي الحل؟
08:48 | 2025-07-03
03/07/2025 08:48:41
Lebanon 24
Lebanon 24
بشرتك تخبرك بأن قلبك في خطر.. كيف؟
Lebanon 24
بشرتك تخبرك بأن قلبك في خطر.. كيف؟
07:06 | 2025-07-03
03/07/2025 07:06:02
Lebanon 24
Lebanon 24
إنجاز عالمي للبنان: عقار جديد لعلاج الثلاسيميا بقيادة الجامعة الأميركية في بيروت
Lebanon 24
إنجاز عالمي للبنان: عقار جديد لعلاج الثلاسيميا بقيادة الجامعة الأميركية في بيروت
06:39 | 2025-07-03
03/07/2025 06:39:27
Lebanon 24
Lebanon 24
نظام غذائي يحمينا من أحد أخطر أمراض الكبد.. ما هو؟
Lebanon 24
نظام غذائي يحمينا من أحد أخطر أمراض الكبد.. ما هو؟
04:44 | 2025-07-03
03/07/2025 04:44:01
Lebanon 24
Lebanon 24
يفتك بالشابات.. أمل جديد في علاج أكثر السرطانات شراسة
Lebanon 24
يفتك بالشابات.. أمل جديد في علاج أكثر السرطانات شراسة
03:37 | 2025-07-03
03/07/2025 03:37:04
Lebanon 24
Lebanon 24
Advertisement
الأكثر قراءة
أطلت مُنهارة وتستغيث.. فنانة شهيرة تفضح نائبا سابقا: يريد ان يتزوجني غصبا عني (فيديو)
Lebanon 24
أطلت مُنهارة وتستغيث.. فنانة شهيرة تفضح نائبا سابقا: يريد ان يتزوجني غصبا عني (فيديو)
00:05 | 2025-07-03
03/07/2025 12:05:05
Lebanon 24
Lebanon 24
في لبنان.. دولار واحد على "إشتراك الانترنت"
Lebanon 24
في لبنان.. دولار واحد على "إشتراك الانترنت"
13:36 | 2025-07-02
02/07/2025 01:36:59
Lebanon 24
Lebanon 24
توقيف مطلوب في منطقة الحدت... هذا ما فعله لشابة مقابل مبلغ ماليّ
Lebanon 24
توقيف مطلوب في منطقة الحدت... هذا ما فعله لشابة مقابل مبلغ ماليّ
10:52 | 2025-07-02
02/07/2025 10:52:38
Lebanon 24
Lebanon 24
عطلة عاشوراء "غير محسومة"
Lebanon 24
عطلة عاشوراء "غير محسومة"
15:58 | 2025-07-02
02/07/2025 03:58:34
Lebanon 24
Lebanon 24
فيروس معدٍ ينتشر في لبنان.. هذه أعراضه
Lebanon 24
فيروس معدٍ ينتشر في لبنان.. هذه أعراضه
09:30 | 2025-07-03
03/07/2025 09:30:00
Lebanon 24
Lebanon 24
أخبارنا عبر بريدك الالكتروني
بريد إلكتروني غير صالح
إشترك
أيضاً في صحة
08:48 | 2025-07-03
ثورة في علاج السكري من النوع الأول.. حقن "أوزمبيك" هي الحل؟
07:06 | 2025-07-03
بشرتك تخبرك بأن قلبك في خطر.. كيف؟
06:39 | 2025-07-03
إنجاز عالمي للبنان: عقار جديد لعلاج الثلاسيميا بقيادة الجامعة الأميركية في بيروت
04:44 | 2025-07-03
نظام غذائي يحمينا من أحد أخطر أمراض الكبد.. ما هو؟
03:37 | 2025-07-03
يفتك بالشابات.. أمل جديد في علاج أكثر السرطانات شراسة
02:26 | 2025-07-03
لمكافحة السمنة.. الصين تطور أدوية جديدة بفوائد متعددة للقلب والكبد
فيديو
"كفاية كده".. إعلامية شهيرة تُعاتب شيرين عبد الوهاب بعد أزمتها في المغرب (فيديو)
Lebanon 24
"كفاية كده".. إعلامية شهيرة تُعاتب شيرين عبد الوهاب بعد أزمتها في المغرب (فيديو)
03:28 | 2025-07-03
03/07/2025 16:34:08
Lebanon 24
Lebanon 24
"كان خاطب نص بنات مصر".. فنان شهير يتحدث عن عدد الفتيات اللواتي ارتبط بهن (فيديو)
Lebanon 24
"كان خاطب نص بنات مصر".. فنان شهير يتحدث عن عدد الفتيات اللواتي ارتبط بهن (فيديو)
02:58 | 2025-07-03
03/07/2025 16:34:08
Lebanon 24
Lebanon 24
للمرة الاولى... ميريام فارس تتحدث عن الامومة وهذا ما قالته
Lebanon 24
للمرة الاولى... ميريام فارس تتحدث عن الامومة وهذا ما قالته
01:37 | 2025-07-01
03/07/2025 16:34:08
Lebanon 24
Lebanon 24
Download our application
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
إقتصاد
عربي-دولي
بلديات 2025
متفرقات
أخبار عاجلة
Download our application
Follow Us
Download our application
بريد إلكتروني غير صالح
Softimpact
Privacy policy
من نحن
لإعلاناتكم
للاتصال بالموقع
Privacy policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24