27
o
بيروت
28
o
طرابلس
26
o
صور
29
o
جبيل
26
o
صيدا
27
o
جونية
21
o
النبطية
22
o
زحلة
23
o
بعلبك
14
o
بشري
24
o
بيت الدين
23
o
كفردبيان
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
متفرقات
صحة
فنون ومشاهير
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
المرأة
فيديو
أفراح ومناسبات
تعازي ووفيات
بحث
الرئيسية
أخباري
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
بلديات 2025
متفرقات
صحة
رياضة
فنون ومشاهير
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
فيديو
المرأة
أفراح ومناسبات
صور
تعازي ووفيات
كأس العالم2022
أخبار عاجلة
حالة الطقس
حركة السير
إستفتاء
من نحن
للاتصال بالموقع
لإعلاناتكم
لالغاء الاشعارات
Privacy Policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24
Advertisement
صحة
أروع الإبتكارات: Diet مع "بيتزا" و"برغر" وحلويات!
ربيكا سليمان
|
Lebanon 24
08-10-2015
|
00:53
A-
A+
photos
0
A+
A-
الكابوس الذي عادة ما يرافق من يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، يتجلّى في خوفهم أو حرمانهم من الأطايب المالحة والحلوة. ولعلّ "شيفرة" السرّ الذي يجعل من "البيتزا" شهية ومرغوبة، لم تُفكّ بعد. ولا حتى لغز الشهية المفتوحة أمام "برغر"، أكان باللحم أو الدجاج، طبعاً مع "مستلزامته" من البطاطا المقرمشة أو أصابع الموزاريلا السخيّة. ولا يعرف لماذا يذوب الشخص امام قطعة حلوى أو شوكولا؟! هذه الأصناف و"أخواتها" لذيذة، يصعب شطبها من لائحة الغذاء.
ولعلّ أكثر من يتخوّف من فقدان هذه الأنواع الشهية، هو الذي يتبع "ريجيماً" يرتكز على التقليل أو حتى إلغاء الكاربوهيدرات أو النشويات واستبدالها "ببروتينات" وخضار. فكيف السبيل مثلاً إلى تناول بيتزا، والعجين ممنوع؟! لا داعي للقلق. قليلٌ من الابداع و"النفس الحلو" يحلّ المشكلة. كيف؟ تشرح اختصاصية التغذية كريستيل بدروسيان في حديث لـ "
لبنان24
" بداية، أن ثمة أنواعًا كثيرة من ما يعرف بالـ low carb diet وهي غير متشابهة. شخصياً، هي تعتمد النوع المعروف بـ Diet protein-sparing modified fast ويتميّز باعتداله لناحية كمية البروتين والسعرات الحرارية واحتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، معتبرة أنه أفضل من ما يعرف بـ Atkins Diet والذي تكثر فيه كميات البروتين والسعرات الحرارية والدهون. تقرّ بدروسيان وتعترف بأن هذه الانواع من الحميات الغذائية قد تشعر الشخص بالملل في فترة ما. لكنها ما تلبث أن تطمئن: "سوف نتفاجأ بكمّ من الإحتمالات المتاحة أمامنا والتي تخوّلنا الإلتزام بهذه الحمية دون أن نحرم أنفسنا من الأطعمة الشهية والتي تكون عادة عالية بالكربوهيدرات". وعليه، تخصّنا بدروسيان ببعض الأفكار التي تقودنا الى كيفية استبدال الكربوهيدرات بأنواع أخرى: - البيتزا: يمكن إستبدال العجينة بشرائح الباذنجان أو الكوسا ومن ثمّ كسوها بمستلزمات البيتزا العادية من صلصة وجبن وخضار أو دجاج. وإذا كان لا بدّ من عجينة، فلتكن مصنوعة من طحين اللوز أو طحين الصويا. ولمحبي البيض، اليهم ان يخفقوه ويضعوه في الفرن، مشكلين بذلك ما يشبه العجينة. - التورتيلا: يمكننا إستخدام طحين جوز الهند واضافة بياض البيض وحليب جوز الهند وبذور الكتان المطحونة لصنع العجينة - التاكوس يمكن ببساطه استبداله بورقة من الخسّ نحشوها بالدجاج والخضار - إذا كان ثمة حساء يتضمن قطع البطاطا، فلا داعي للإستغناء عنه، وذلك عبر استبدال البطاطا بالقرنبيط. - ولمحبي الأطباق التي تحتوي على الـ mashed potato، عليهم صنع هذا الخليط من القرنبيط أو الكوسا أو القرنبيط وأوراق السلق. العملية بسيطة تتطلب خلاطاً لطحن هذه المواد واضافة القليل من الزيت او "الكريمة" - من يعشق الـ Zucchini Pasta فليواظب على التهامها عبر التحايل على نفسه. كيف؟ ثمة اداة مطبخية صغيرة توضع فيها أنواع الخضار لتخرج "مشرحة" على شكل "سلاسل". فلم لا نضيف مكونات طبق المعكرونة إلى الخيار أو الجزر؟ - عجينة الكريب أو الكانيلوني: تصنع عبر خلط طحين الصويا، كريمة مياه، بيض وملح. نريّح المزيج لفترة ومن ثمّ نشويها على النار. - لاستبدال الأرز أو الكسكس بصنف لا يحوي الكثير من الكربوهيدرات، الينا بالقرنبيط. فلدى وضعه في الخلاط نحصل على قطع صغيرة اشبه بحبات الأرز، نضيف اليها ما شئنا من خضار أو لحمة. - لعشاق البرغر ما عليكم سوى استبدال قطعتي الخبز بحبتي فطر وتحديدا ما يعرف بـ "البورتابيلا". - ولصنع التارت يمكن إضافة طحين الصويا الى البيض والجبن - أما الـ pancakes فيمكن صنعها من طحين جوز الهند، حليب جوز الهند، بيض باكينغ باودر، كاكاو من دون سكر، باكينغ سودا، سكر اصطناعي وcream cheese قليل بالدهون - "الباي" تصنع من طحين الصويا (حبة كاملة)، باكينغ سودا، كاكاو من دون سكر، سكر اصطناعي، cream cheese، فانيلا، sour cream وملعقة صغيرة من الـ Rom - cinnamon meringues: يستخدم اللوز الكامل، بياض البيض، السكر الاصطناعي والقرفة. هذه بعض الأفكار عن كيفية استبدال المكونات وليست وصفات بمقادير محددة، تختم بدروسيان، مقدمة نصيحة مهمة إلى كل من يريد خسارة الوزن، أن يدرك أي نوع من الحمية الغذائية المرتكزة إلى البروتينات سيتبع، وذلك لأن الاكثار من "البروتين" واستهلاكه بشكل غير مدروس وعلمي يمكن أن يؤدي إلى مخاطر صحية كجفاف الجسم أو توقف الكلى أو تراكم البحص فيها.
Advertisement
مواضيع ذات صلة
حادث سير مروّع في بنت جبيل... معلمة فارقت الحياة و 5 أشخاص أصيبوا!
Lebanon 24
حادث سير مروّع في بنت جبيل... معلمة فارقت الحياة و 5 أشخاص أصيبوا!
10/07/2025 07:18:30
10/07/2025 07:18:30
Lebanon 24
Lebanon 24
حادث مروّع في البقاع الغربي.. قتيل و 5 جرحى!
Lebanon 24
حادث مروّع في البقاع الغربي.. قتيل و 5 جرحى!
10/07/2025 07:18:30
10/07/2025 07:18:30
Lebanon 24
Lebanon 24
قوات الدعم السريع: ميليشيات القوة المشتركة نفذت حملة إجرامية همجية اتسمت بقدر مروع من العنف و نطالب المجتمع الدولي بإدانتها
Lebanon 24
قوات الدعم السريع: ميليشيات القوة المشتركة نفذت حملة إجرامية همجية اتسمت بقدر مروع من العنف و نطالب المجتمع الدولي بإدانتها
10/07/2025 07:18:30
10/07/2025 07:18:30
Lebanon 24
Lebanon 24
حالات تسمم... وإقفال محلّ حلويات
Lebanon 24
حالات تسمم... وإقفال محلّ حلويات
10/07/2025 07:18:30
10/07/2025 07:18:30
Lebanon 24
Lebanon 24
تابع
قد يعجبك أيضاً
7 أطعمة يجب تجنبها لحماية صحة قلبك.. ما هي؟
Lebanon 24
7 أطعمة يجب تجنبها لحماية صحة قلبك.. ما هي؟
23:00 | 2025-07-09
09/07/2025 11:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
تمارين رياضية مخصصة لشخصيتك.. كيف تختار الأنسب؟
Lebanon 24
تمارين رياضية مخصصة لشخصيتك.. كيف تختار الأنسب؟
15:30 | 2025-07-09
09/07/2025 03:30:00
Lebanon 24
Lebanon 24
تناول السكريات في المشروبات أخطر من الأطعمة.. دراسة جديدة تكشف
Lebanon 24
تناول السكريات في المشروبات أخطر من الأطعمة.. دراسة جديدة تكشف
13:00 | 2025-07-09
09/07/2025 01:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
الاستمرار في مضغ العلكة.. أخطر مما تتصور
Lebanon 24
الاستمرار في مضغ العلكة.. أخطر مما تتصور
09:17 | 2025-07-09
09/07/2025 09:17:40
Lebanon 24
Lebanon 24
البصل.. كنز غذائي بفوائد مذهلة للجسم والصحة
Lebanon 24
البصل.. كنز غذائي بفوائد مذهلة للجسم والصحة
06:17 | 2025-07-09
09/07/2025 06:17:48
Lebanon 24
Lebanon 24
Advertisement
الأكثر قراءة
آخر خبر عن "الباسبور" في لبنان.. ما الجديد؟
Lebanon 24
آخر خبر عن "الباسبور" في لبنان.. ما الجديد؟
14:17 | 2025-07-09
09/07/2025 02:17:03
Lebanon 24
Lebanon 24
هما شقيقان... وفاة حسين وفواز خلف في حادث سير مروّع
Lebanon 24
هما شقيقان... وفاة حسين وفواز خلف في حادث سير مروّع
08:55 | 2025-07-09
09/07/2025 08:55:16
Lebanon 24
Lebanon 24
عاجل من الجنوب.. عملية برية إسرائيليّة تطال مواقع لـ"حزب الله"!
Lebanon 24
عاجل من الجنوب.. عملية برية إسرائيليّة تطال مواقع لـ"حزب الله"!
06:11 | 2025-07-09
09/07/2025 06:11:57
Lebanon 24
Lebanon 24
"هجوم لقوة الرضوان".. معهد إسرائيلي يتحدّث عن "حزب الله"
Lebanon 24
"هجوم لقوة الرضوان".. معهد إسرائيلي يتحدّث عن "حزب الله"
15:10 | 2025-07-09
09/07/2025 03:10:46
Lebanon 24
Lebanon 24
قراءة جديدة تفكّ شيفرة براك: رسالة دبلوماسية مليئة بالإشارات!
Lebanon 24
قراءة جديدة تفكّ شيفرة براك: رسالة دبلوماسية مليئة بالإشارات!
10:30 | 2025-07-09
09/07/2025 10:30:00
Lebanon 24
Lebanon 24
أخبارنا عبر بريدك الالكتروني
بريد إلكتروني غير صالح
إشترك
أيضاً في صحة
23:00 | 2025-07-09
7 أطعمة يجب تجنبها لحماية صحة قلبك.. ما هي؟
15:30 | 2025-07-09
تمارين رياضية مخصصة لشخصيتك.. كيف تختار الأنسب؟
13:00 | 2025-07-09
تناول السكريات في المشروبات أخطر من الأطعمة.. دراسة جديدة تكشف
09:17 | 2025-07-09
الاستمرار في مضغ العلكة.. أخطر مما تتصور
06:17 | 2025-07-09
البصل.. كنز غذائي بفوائد مذهلة للجسم والصحة
04:18 | 2025-07-09
أعراض غير واضحة لسرطان الدم.. ما هي؟
فيديو
خلعته وعادت إلى الغناء ثم ارتدته.. فنانة شهيرة تكشف لأول مرة قصتها مع الحجاب (فيديو)
Lebanon 24
خلعته وعادت إلى الغناء ثم ارتدته.. فنانة شهيرة تكشف لأول مرة قصتها مع الحجاب (فيديو)
01:22 | 2025-07-09
10/07/2025 07:18:30
Lebanon 24
Lebanon 24
بعد غياب 6 أشهر.. توقعات جديدة لليلى عبد اللطيف هذا ما قالته عن سلاح "الحزب" والتطبيع مع إسرائيل (فيديو)
Lebanon 24
بعد غياب 6 أشهر.. توقعات جديدة لليلى عبد اللطيف هذا ما قالته عن سلاح "الحزب" والتطبيع مع إسرائيل (فيديو)
23:34 | 2025-07-08
10/07/2025 07:18:30
Lebanon 24
Lebanon 24
"تك تك قلبي".. وائل كفوري يطرح أغنية تروي قصة حب
Lebanon 24
"تك تك قلبي".. وائل كفوري يطرح أغنية تروي قصة حب
02:11 | 2025-07-08
10/07/2025 07:18:30
Lebanon 24
Lebanon 24
Download our application
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
إقتصاد
عربي-دولي
بلديات 2025
متفرقات
أخبار عاجلة
Download our application
Follow Us
Download our application
بريد إلكتروني غير صالح
Softimpact
Privacy policy
من نحن
لإعلاناتكم
للاتصال بالموقع
Privacy policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24