تصفّح بدون إعلانات واقرأ المقالات الحصرية
|
Advertisement

صحة

طهو اللحوم على درجة مرتفعة يضاعف خطر سرطان الكلى

Lebanon 24
10-11-2015 | 03:05
A-
A+
طهو اللحوم على درجة مرتفعة يضاعف خطر سرطان الكلى
طهو اللحوم على درجة مرتفعة يضاعف خطر سرطان الكلى photos 0
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
A+
A-
حذر علماء أميركيون من أن طهو اللحوم الحمراء والبيضاء فوق ألسنة النيران وعلى درجات حرارة مرتفعة يزيد خطر الإصابة بسرطان الكلى. وأجرى خبراء من جامعة تكساس دراسة بيّنت أنّ استهلاك لحوم تم شيها فوق ألسنة النيران مباشرة، أو على درجات حرارة عالية يرفع خطر الإصابة بسرطان الكلى بدرجة ملحوظة. وأشاروا إلى أن الحرارة تسبب تفاعلاً كيميائياً في اللحوم، يقود إلى تكوّن مواد كيمائية تعرف بالأمينات الحلقية غير المتجانسة. وأعربوا عن اعتقادهم بأن هذه المركبات تزيد خطر سرطان الخلايا الكلوية، وهو أكثر أنواع سرطان الكلى شيوعاً بين الراشدين. يُشار إلى أن الباحثين قارنوا النظام الغذائي لـ1350 شخصاً، شخصت إصابة نصفهم بسرطان الكلى قبل فترة قصيرة. وتبين أن الذين استهلكوا أكبر نسبة من المواد الكيميائية الموجود في اللحوم المتفحمة كانوا مرتين أكثر عرضة للإصابة بسرطان الكلى، مقارنة مع من أكلوا النسبة الأقل. (ترجمة لبنان 24 – Dailymail)
Advertisement
مواضيع ذات صلة
تابع
Advertisement

أخبارنا عبر بريدك الالكتروني

إشترك