26
o
بيروت
26
o
طرابلس
25
o
صور
26
o
جبيل
25
o
صيدا
26
o
جونية
19
o
النبطية
18
o
زحلة
19
o
بعلبك
16
o
بشري
22
o
بيت الدين
22
o
كفردبيان
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
متفرقات
صحة
فنون ومشاهير
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
المرأة
فيديو
أفراح ومناسبات
تعازي ووفيات
بحث
الرئيسية
أخباري
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
بلديات 2025
متفرقات
صحة
رياضة
فنون ومشاهير
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
فيديو
المرأة
أفراح ومناسبات
صور
تعازي ووفيات
كأس العالم2022
أخبار عاجلة
حالة الطقس
حركة السير
إستفتاء
من نحن
للاتصال بالموقع
لإعلاناتكم
لالغاء الاشعارات
Privacy Policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24
Advertisement
صحة
في لبنان.. "الفتة المفككة" طبق رمضاني يواكب حظر التجول
Lebanon 24
11-05-2021
|
23:14
A-
A+
photos
0
A+
A-
كتبت فيفيان حداد في "الشرق الأوسط": في مواسم رمضان السابقة في لبنان، كانت المطاعم ومحلات الحلويات تشهد ذروة التهافت عليها قبل موعد مدفع الإفطار بدقائق قليلة. فالصائم يرى أن هذا الوقت الأنسب لحمل الطعام الجاهز الساخن وقطع الحلوى الطازجة إلى أفراد عائلته، فيكونون بانتظاره على أحر من الجمر، موعودين بالأطباق المنوعة التي اشتراها لهم. ومن بين تلك الأطباق فتة الحمص باللبن التي تروق بطعمها للصائم، خصوصاً في فصل الصيف، في ظل ارتفاع حرارة الطقس، حيث تؤكل مغطاة باللبن الزبادي الذي تعلوه المكسرات، مما يفتح الشهية ويرطب المعدة. فيستمتع أهل البيت بالتهامها طازجة، مطبقين القول اللبناني المأثور: «من الغلوة إلى الكلوة».
Advertisement
ولكن في ظل حظر التجول، وتطبيق قواعد التباعد الاجتماعي في زمن الوباء، خفت الزحمة في هذا الموعد من النهار أمام المحلات المذكورة، وصار الزبون يتفادى الوقوف أمامها محاطاً بعشرات الناس. فالوقوع بين براثن «كوفيد - 19» ليس بالأمر السهل، ويفضلون تفادي الإصابة به. ولذلك باتت غالبية اللبنانيين تقصد مطاعم الفول وفتة الحمص والبليلة والبيض بالقاورما في أوقات تسبق موعد الإفطار. وهذه الأطباق التي تناسب أيضاً أوقات السحور ما عادت متوفرة ليلاً بسبب حظر التجول المطبق في لبنان ما بعد التاسعة مساء.
ولأن الحاجة أم الاختراع، أطلق بعض أصحاب مطاعم فتة الحمص طريقة جديدة في تأمينها للزبون كي تبقى ساخنة عند موعد تناولها. وتحت عنوان «الفتة المفككة»، يروج اليوم بيع هذا الطبق اللذيذ من دون أن يفقد خصوصياته.
وترتكز طريقة بيع «فتة الحمص المفككة» على تزويدها للزبون في علب منفصلة. وعند موعد تناولها من قبله، في استطاعته إعادة تركيبها لتبدو طازجة، وكأنها وصلت للتو من المطعم المختص بتحضيرها.
وتتألف الفتة المفككة من مراحل معينة يجري تركيبها في المنزل، كالتالي، بحسب بلال عبد الهادي: «المسألة سهلة جداً، تبدأ في صف الخبز المقلي في قعر الطبق، ليوضع عليها الحمص المسلوق، ويمكن إضافة كمية قليلة من المياه لا تتعدى فنجان القهوة عند تسخين الحمص، لنحتفظ بصلصلته فلا تتبخر ويصبح جافاً. ومن بعدها تأتي مرحلة سكب تتبيلة الفتة، من ثوم مدقوق وملح وطحينة ولبن زبادي فوقها. ومن ثم، يضاف إليها السمنة والمكسرات التي يرغب فيها. وفي النهاية، يمكن أن يزينها بالسماق أو الفلفل الحار، حسب الرغبة. ويمكن أن يحضر هذا الطبق قبل ضربة المدفع بدقائق قليلة، ويتناولها الصائم ساخنة لذيذة».
المصدر: الشرق الأوسط
مواضيع ذات صلة
إعلان حظر التجول في مدينة سبوكين شمال غرب الولايات المتحدة بعد اندلاع احتجاجات
Lebanon 24
إعلان حظر التجول في مدينة سبوكين شمال غرب الولايات المتحدة بعد اندلاع احتجاجات
06/07/2025 06:48:45
06/07/2025 06:48:45
Lebanon 24
Lebanon 24
شرطة لوس أنجلوس: اعتقال محتجين تجمعوا في وسط المدينة رغم سريان حظر التجول
Lebanon 24
شرطة لوس أنجلوس: اعتقال محتجين تجمعوا في وسط المدينة رغم سريان حظر التجول
06/07/2025 06:48:45
06/07/2025 06:48:45
Lebanon 24
Lebanon 24
حظر التجول يدخل حيز التنفيذ في لوس أنجلوس (العربية)
Lebanon 24
حظر التجول يدخل حيز التنفيذ في لوس أنجلوس (العربية)
06/07/2025 06:48:45
06/07/2025 06:48:45
Lebanon 24
Lebanon 24
بلدية اللبوة تفرض حظر تجوّل ليلي على السوريين المقيمين
Lebanon 24
بلدية اللبوة تفرض حظر تجوّل ليلي على السوريين المقيمين
06/07/2025 06:48:45
06/07/2025 06:48:45
Lebanon 24
Lebanon 24
تابع
قد يعجبك أيضاً
نصائح للحامل.. كيف تمرّين بتجربة حمل صحية وسعيدة؟
Lebanon 24
نصائح للحامل.. كيف تمرّين بتجربة حمل صحية وسعيدة؟
23:00 | 2025-07-05
05/07/2025 11:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
فوائد الزبيب.. غذاء صغير بمفعول كبير لصحة الجسم
Lebanon 24
فوائد الزبيب.. غذاء صغير بمفعول كبير لصحة الجسم
15:00 | 2025-07-05
05/07/2025 03:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
الجزر.. غذاء العين وصديق القلب والجهاز الهضمي
Lebanon 24
الجزر.. غذاء العين وصديق القلب والجهاز الهضمي
12:00 | 2025-07-05
05/07/2025 12:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
دواء من "جلد الحمير".. مفاجأة غير متوقعة!
Lebanon 24
دواء من "جلد الحمير".. مفاجأة غير متوقعة!
11:12 | 2025-07-05
05/07/2025 11:12:30
Lebanon 24
Lebanon 24
تحذير عاجل... توت ملوّث ببكتيريا خطيرة يهدد حياة الأميركيين
Lebanon 24
تحذير عاجل... توت ملوّث ببكتيريا خطيرة يهدد حياة الأميركيين
08:48 | 2025-07-05
05/07/2025 08:48:21
Lebanon 24
Lebanon 24
Advertisement
الأكثر قراءة
بسبب قانون الإيجار.. نجمة شهيرة مُهددة بالطرد من شقتها!
Lebanon 24
بسبب قانون الإيجار.. نجمة شهيرة مُهددة بالطرد من شقتها!
00:00 | 2025-07-05
05/07/2025 12:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
"انكسرت الجرة".. هل يجد باسيل حليفا جديدا؟
Lebanon 24
"انكسرت الجرة".. هل يجد باسيل حليفا جديدا؟
10:30 | 2025-07-05
05/07/2025 10:30:00
Lebanon 24
Lebanon 24
هتافات في مجلس عاشورائي تثير "بلبلة"
Lebanon 24
هتافات في مجلس عاشورائي تثير "بلبلة"
04:49 | 2025-07-05
05/07/2025 04:49:00
Lebanon 24
Lebanon 24
"معاريف" تتحدّث عن الخطة الأميركية للبنان.. ماذا سيجري خلال 6 أشهر؟
Lebanon 24
"معاريف" تتحدّث عن الخطة الأميركية للبنان.. ماذا سيجري خلال 6 أشهر؟
04:30 | 2025-07-05
05/07/2025 04:30:00
Lebanon 24
Lebanon 24
وثيقة تكشف.. "بطاريات مفخخة" تدخل لبنان وتحذير عاجل!
Lebanon 24
وثيقة تكشف.. "بطاريات مفخخة" تدخل لبنان وتحذير عاجل!
05:09 | 2025-07-05
05/07/2025 05:09:03
Lebanon 24
Lebanon 24
أخبارنا عبر بريدك الالكتروني
بريد إلكتروني غير صالح
إشترك
أيضاً في صحة
23:00 | 2025-07-05
نصائح للحامل.. كيف تمرّين بتجربة حمل صحية وسعيدة؟
15:00 | 2025-07-05
فوائد الزبيب.. غذاء صغير بمفعول كبير لصحة الجسم
12:00 | 2025-07-05
الجزر.. غذاء العين وصديق القلب والجهاز الهضمي
11:12 | 2025-07-05
دواء من "جلد الحمير".. مفاجأة غير متوقعة!
08:48 | 2025-07-05
تحذير عاجل... توت ملوّث ببكتيريا خطيرة يهدد حياة الأميركيين
06:22 | 2025-07-05
5 علامات "صامتة" لسرطان الجلد.. احذروها
فيديو
فنانة شهيرة تُثير الجدل بتصريحاتها عن الرجال.. شاهدوا ماذا قالت (فيديو)
Lebanon 24
فنانة شهيرة تُثير الجدل بتصريحاتها عن الرجال.. شاهدوا ماذا قالت (فيديو)
04:00 | 2025-07-04
06/07/2025 06:48:45
Lebanon 24
Lebanon 24
عمرو دياب يتعاون مع ابنيه جنا وعبد الله في ألبومه الجديد "ابتدينا" (فيديو)
Lebanon 24
عمرو دياب يتعاون مع ابنيه جنا وعبد الله في ألبومه الجديد "ابتدينا" (فيديو)
10:11 | 2025-07-03
06/07/2025 06:48:45
Lebanon 24
Lebanon 24
"كفاية كده".. إعلامية شهيرة تُعاتب شيرين عبد الوهاب بعد أزمتها في المغرب (فيديو)
Lebanon 24
"كفاية كده".. إعلامية شهيرة تُعاتب شيرين عبد الوهاب بعد أزمتها في المغرب (فيديو)
03:28 | 2025-07-03
06/07/2025 06:48:45
Lebanon 24
Lebanon 24
Download our application
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
إقتصاد
عربي-دولي
بلديات 2025
متفرقات
أخبار عاجلة
Download our application
Follow Us
Download our application
بريد إلكتروني غير صالح
Softimpact
Privacy policy
من نحن
لإعلاناتكم
للاتصال بالموقع
Privacy policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24