"التريشينيلا" في اللحوم.. وزارة الزراعة توضح وتُحذّر

أوضحت وزارة الزراعة، في بيان في ضوء ما جرى تداوله مؤخراً من أخبار ومعلومات بشأن إصابة أشخاص بداء التريشينيلا، أنّ هذا الداء يسبّبه طفيلي مجهري يُعرف باسم التريشينيلا (Trichinella)، ينتمي إلى الديدان الأسطوانية، وليس بكتيريا أو فيروساً.

Advertisement

وأكدت أنّ العدوى تنتقل إلى الإنسان عند تناول لحوم تحتوي على يرقات هذا الطفيلي، نيئة أو غير مطهوّة جيداً، ولا تنتقل من شخص إلى آخر. وتُعدّ لحوم الخنازير، ولا سيّما الخنازير البرية، وبعض الحيوانات البرية الأخرى، من أبرز مصادر العدوى، في حين لا تُعدّ لحوم الأبقار والأغنام والماعز من المصادر المعتادة لهذا الطفيلي. كما قد يحدث تلوّث تبادلي عند ملامسة اللحوم أو الأغذية الأخرى لحوماً مصابة أو أدوات وسكاكين وأسطح تقطيع ملوّثة بها، ما يستوجب الفصل بين اللحوم النيئة وسائر الأغذية، وتنظيف الأدوات والأسطح جيداً بعد استخدامها.

وإذ شدّدت على أنّ سلامة اللحوم تستلزم الالتزام بالرقابة البيطرية، وإجراء الفحوص المخبرية المعتمدة عند الاقتضاء، والتقيّد بالشروط الصحية للذبح والتداول والتخزين والتحضير والطهي، دعت المواطنين إلى الامتناع عن تناول لحوم الطرائد، ولا سيّما الخنازير البرية، نيئة أو غير مطهوّة جيداً، وإخضاعها للفحوص المخبرية المعتمدة للكشف عن طفيلي التريشينيلا قبل استهلاكها، مع التأكيد أنّ الفحص لا يُغني عن الطهي الجيد.

وتؤكد وزارة الزراعة أنّ الوعي والالتزام بإرشادات سلامة الغذاء يشكّلان أساس الوقاية وحماية الصحة العامة.

مقالات لبنان24

رادار لبنان24

صحافة أجنبية

ضيوف لبنان 24

إعداد لبنان 24

صحة

فنون ومشاهير

رياضة

منوعات

تكنولوجيا وعلوم

المرأة

أفراح ومناسبات

تعازي ووفيات

لبنان

فيديو

خاص

إقتصاد

عربي-دولي

متفرقات

مقالات لبنان24

رادار لبنان24

صحافة أجنبية

ضيوف لبنان 24

إعداد لبنان 24

صحة

رياضة

فنون ومشاهير

منوعات

تكنولوجيا وعلوم

المرأة

أفراح ومناسبات

صور

تعازي ووفيات

كأس العالم2022

حالة الطقس

حركة السير

إستفتاء

تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟

لبنان

"التريشينيلا" في اللحوم.. وزارة الزراعة توضح وتُحذّر

لبنان

إقتصاد

صحة

وزارة الزراعة

باسم ال

التزام

أخبار

فيروس

بريت

الطف

فيرو

أخبارنا عبر بريدك الالكتروني