22
o
بيروت
23
o
طرابلس
22
o
صور
24
o
جبيل
22
o
صيدا
23
o
جونية
24
o
النبطية
24
o
زحلة
23
o
بعلبك
23
o
بشري
23
o
بيت الدين
24
o
كفردبيان
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
فنون ومشاهير
متفرقات
صحة
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
المرأة
فيديو
أفراح ومناسبات
تعازي ووفيات
بحث
الرئيسية
أخباري
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
فنون ومشاهير
متفرقات
صحة
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
فيديو
المرأة
أفراح ومناسبات
صور
تعازي ووفيات
كأس العالم2022
أخبار عاجلة
حالة الطقس
حركة السير
إستفتاء
من نحن
للاتصال بالموقع
لإعلاناتكم
لالغاء الاشعارات
Privacy Policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24
Advertisement
منوعات
مطعم "زبالة".. ارتاده كبار زعماء العالم!
Lebanon 24
21-09-2017
|
09:12
A-
A+
photos
0
Photos
A+
A-
استهل مشواره قبل قرن من الزمن، وما زال أشهر الأسماء التجارية، وأكثرها قرباً من العراقيين؛ فاسمه الغريب، وجودة عصير الزبيب الذي يقدمه لرواده، جعل منه علامة فارقة بقيت تجتذب أجيالاً من الرواد العراقيين والعرب، والراغبين بالتعرف على مذاق عصيره ذائع الصيت. "شربت زبيب الحاج زبالة" يعتبر اليوم أحد رموز شارع الرشيد، أقدم شوارع العاصمة العراقية بغداد، الذي كان مكاناً للعلامات التجارية العالمية، قبل أن تُنشأ شوارع تجارية أخرى تسحب البساط التجاري من تحته. الحديث عن محل "شربت زبيب الحاج زبالة" مرتبط بتاريخ شارع الرشيد، وتاريخ بغداد والزعماء الذين حكموا البلاد، وكبار شخصياتها السياسية والأدبية والعلمية والرياضية والفنية. فالنكهة البغدادية القديمة ما زالت تصارع الحداثة، ويتجلّى ذلك في مواصلة أبناء وأحفاد الحاج زبالة صناعة "شربت عصير زبيب الحاج زبالة"، الذين ورثوا عن صانعه "الحاج زبالة" سرّ صناعته. يقول محمد، ابن الحاج "زبالة"، وهو يتحدث لـ "الخليج أونلاين": إنه "في عام 1900 افتتح والدي محلاً صغيراً لعصير الزبيب في باب السيف، قرب الجسر الخشبي القديم (من مناطق بغداد القديمة) ومنذ 1908 انتقلنا إلى شارع المتنبي، ومن ثم انتقلنا إلى شارع الرشيد عام 1912، وما زلنا إلى الآن". "شربت زبيب الحاج زبالة" شهد تاريخاً حافلاً بالأحداث والمتغيرات منذ ما يزيد على مئة عام، وهو يفتخر بتزيين جدرانه بمعظم صور زواره من الحكام والملوك الذين تعاقبوا على حكم العراق. - عصير الملوك وأضاف ابن صاحب أشهر الأسماء التجارية في العراق: "من الشخصيات المعروفة التي ترددت على محل الحاج زبالة الملك غازي (حكم من 1933 ولغاية 1939)، والملك فيصل الثاني (1939 - 1958)، ورئيس الوزراء نوري السعيد (في الحقبة الملكية 1921- 1958)، في حين كانت الملكة عالية، والدة الملك فيصل الثاني، ترسل سائقها الشخصي ليشتري لها الشراب". وتابع: "وأيضاً من زبائن المحل الرؤساء؛ عبد الكريم قاسم (حكم من 1958 إلى 1963)، وعبد السلام عارف (حكم من 1963 إلى 1966)، والرئيس الراحل صدام حسين (حكم من 1979 إلى 2003)، والرئيس المصري السابق حسني مبارك، فضلاً عن السفراء والبعثات الدبلوماسية والسياح الذين زاورا العراق في الماضي". - تقليد بغدادي قديم اسم المحل الذي يثير الدهشة سمّي على اسم صاحبه، وسرّ اسم صاحبه يعود إلى تقليد بغدادي؛ إذ كان يُعتقد أن تسمية الابن المريض باسم قبيح يبعد عنه أعين الحساد، ويطرد الأرواح الشريرة وينقذ حياته. هذا ما حصل للمرحوم عبد الغفور، الاسم الحقيقي للحاج "زبالة"؛ يقول ولده، مضيفاً أن والدته كانت في كل مرة تلد مولوداً تفقده؛ إما بسبب مرض أو غيره من الأسباب، لذلك اقترحت عليها النساء من الجيران أن تطلق عليه اسمين؛ أحدهما قبيح يشتهر به، والآخر اسم عادي يُسجل في السجلات الحكومية. ووفقاً لذلك جاء الطفل، فأسمته أمه "زبالة" اسماً يشتهر به، وعبد الغفور اسماً خفياً دُوّن في السجلات الحكومية الرسمية. عن مصدر الزبيب المستخدم في العصير يقول رعد، حفيد الحاج زبالة، لـ "الخليج أونلاين": "نحصل على الزبيب من مزارع إقليم كردستان، ويتميز هذا الزبيب بجودته وحلاوته، ثم يعصر الزبيب في معصرة خاصة بالمحل". وأضاف: "نخلط ثمار العنب المجفف والمسماة طحلب مع بذور النعناع المجفف بعد تنظيفها جيداً، ثم يتم خلطهما سوياً بخلاطات خاصة، بعدها تخمر الخلطة لمدة يوم كامل، وبعد ذلك يُصفّى المزيج بطرق يدوية، ويضاف إليه قليل من السكر واللون، ثم يعبّأ في القناني والأكياس ويباع في المحل". - متحف مصغر من يتردد إلى محل الحاج زبالة يلاحظ ولع العائلة بالماضي، خاصة ماضي شارع الرشيد، ومدينة بغداد القديمة؛ فهناك العشرات من الصور بالأبيض والأسود معلقة على جدران المحل. بين الصور تلك، صورة معلقة للحاج زبالة الذي حمل الدكان اسمه، وتروي الصور تاريخ مدينة بغداد، وتأسيس شارع الرشيد، وأبرز الأحداث التي حصلت قبل عقود. (الخليج اونلاين)
Advertisement
تابع
Advertisement
الأكثر قراءة
أطلت بحذاء "غريب".. لقطات رومانسية تجمع نادين نسيب نجيم وخطيبها في دبي (صور)
Lebanon 24
أطلت بحذاء "غريب".. لقطات رومانسية تجمع نادين نسيب نجيم وخطيبها في دبي (صور)
23:25 | 2024-04-26
26/04/2024 11:25:41
Lebanon 24
Lebanon 24
بأجواء مميزة ملكة جمال لبنان السابقة تحتفل بعيدها.. وابنتها أصبحت نسخة عنها (صور)
Lebanon 24
بأجواء مميزة ملكة جمال لبنان السابقة تحتفل بعيدها.. وابنتها أصبحت نسخة عنها (صور)
00:40 | 2024-04-27
27/04/2024 12:40:44
Lebanon 24
Lebanon 24
كانت مُحجبة وترتدي النقاب.. ممثلة شهيرة تُفاجئ الجمهور في آخر صورة لها
Lebanon 24
كانت مُحجبة وترتدي النقاب.. ممثلة شهيرة تُفاجئ الجمهور في آخر صورة لها
04:22 | 2024-04-27
27/04/2024 04:22:09
Lebanon 24
Lebanon 24
العثور على جثة شاب في أحد المنتجعات في جونية!
Lebanon 24
العثور على جثة شاب في أحد المنتجعات في جونية!
14:50 | 2024-04-26
26/04/2024 02:50:57
Lebanon 24
Lebanon 24
زغرتا حزينة... هكذا فارق الشاب بشار الحياة
Lebanon 24
زغرتا حزينة... هكذا فارق الشاب بشار الحياة
08:08 | 2024-04-27
27/04/2024 08:08:22
Lebanon 24
Lebanon 24
أخبارنا عبر بريدك الالكتروني
بريد إلكتروني غير صالح
إشترك
أيضاً في منوعات
12:35 | 2024-04-27
هل تحزن الحيوانات الأليفة بسبب الفراق فعلاً؟
10:13 | 2024-04-27
ضربه... ياباني نجا من هجوم دب شرس!
07:48 | 2024-04-27
خبير بارز يُطلق تحذيراً: زلازل مُدمّرة قوّتها كبيرة جدّاً قد تضرب إسطنبول
07:15 | 2024-04-27
فيديو غريب في لبنان... "نينجا" في وسط الطريق إليكم ما كان يفعله
07:08 | 2024-04-27
كان على متنها 176 راكباً... حادثة مرعبة حصلت خلال تحليق طائرة هذه تفاصيلها
05:39 | 2024-04-27
بطلها المدير.. فضيحة تحرش تهز مدرسة
فيديو
ستكون من بين الأفضل لهذا العام.. Vivo تطلق ساعة مميزة هذه مواصفاتها (فيديو)
Lebanon 24
ستكون من بين الأفضل لهذا العام.. Vivo تطلق ساعة مميزة هذه مواصفاتها (فيديو)
04:00 | 2024-04-27
27/04/2024 19:43:07
Lebanon 24
Lebanon 24
تزوجت مرتين.. علاقة حب تجمع صاحبة أغنية "أنا دانا" بممثل مصري شهير (فيديو)
Lebanon 24
تزوجت مرتين.. علاقة حب تجمع صاحبة أغنية "أنا دانا" بممثل مصري شهير (فيديو)
02:07 | 2024-04-25
27/04/2024 19:43:07
Lebanon 24
Lebanon 24
أصيبت بمتلازمة نادرة.. للمرة الأولى سيلين ديون تطل في مقابلة وتتحدث عن مرضها (فيديو)
Lebanon 24
أصيبت بمتلازمة نادرة.. للمرة الأولى سيلين ديون تطل في مقابلة وتتحدث عن مرضها (فيديو)
03:22 | 2024-04-24
27/04/2024 19:43:07
Lebanon 24
Lebanon 24
Download our application
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
إقتصاد
عربي-دولي
فنون ومشاهير
متفرقات
أخبار عاجلة
Download our application
Follow Us
Download our application
بريد إلكتروني غير صالح
Softimpact
Privacy policy
من نحن
لإعلاناتكم
للاتصال بالموقع
Privacy policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24