أنشئ حسابك الآن للتعرّف على خيارات الاشتراك والوصول إلى جميع المقالات المميزة والحصرية، واستمتع بتجربة قراءة من دون إعلانات.
لا يقدم مطعم "إيماز تورتش" في بروكلين بالولايات المتحدة، مجرد أطباق موسمية فقط، وإنما يتميز بأنه يوفر برامج تدريبية للاجئين.
وبدأت الفكرة مع مؤسسة المشروع، كيري برودي، التي كانت متطوعة في مأوى للمشردين، وكان الجزء المفضل بالنسبة لها خلال نهار العمل هو تقديم الفطور.
وخلال ذلك، كانت النساء في المأوى يتحدثن عن الطبخ والطعام في أوطانهن. وقالت برودي: "شغفت بفكرة استخدام الطعام لما هو أبعد من مجرد إطعام الناس، ربما يمكن أن يكون وسيلة لنموهم ومنحهم القوة".
وبعد أن توقفت عن العمل في حملة حقوق الإنسان، انتسبت إلى مدرسة طبخ وتخرجت منها عام 2017، بحسب "ذي إندبندنت".
ويقدم مطعمها الآن برنامجاً احترافياً لتطوير اللاجئين وطالبي اللجوء والناجين من جرائم الاتجار بالبشر، ويحصلون على شهرين من التدريب على الطبخ ودروس اللغة الإنكليزية، وبعدها يتخرجون ويحصلون على وظيفة في المطعم.
We’re delighted to welcome another summer intern! Nathan is a rising junior at UPenn majoring in Politics, Philosophy, and Economics. Nathan was drawn to Emma’s Torch because he was excited by the restaurant's unique approach to empowering refugees. pic.twitter.com/N3RN1nzOml — Emma's Torch (@EmmasTorch) June 23, 2018
We’re delighted to welcome another summer intern! Nathan is a rising junior at UPenn majoring in Politics, Philosophy, and Economics. Nathan was drawn to Emma’s Torch because he was excited by the restaurant's unique approach to empowering refugees. pic.twitter.com/N3RN1nzOml
Today is World Refugee Day. Today, and every day, We stand in support of the millions of refugees forced to flee their homes because of persecution and violence. #emmastorch #worldrefugeeday2018 pic.twitter.com/5Ds1oT0zGu — Emma's Torch (@EmmasTorch) June 20, 2018
Today is World Refugee Day. Today, and every day, We stand in support of the millions of refugees forced to flee their homes because of persecution and violence. #emmastorch #worldrefugeeday2018 pic.twitter.com/5Ds1oT0zGu
photos
0