تساعد بذرة الكتان على خسارة الوزن، وتتوفّر على هيئة حبوب وزيت، علماً أن الحبوب تزخر بمنافع أكثر بالمقارنة بالزيت.
اختصاصية التغذية كريستال بدروسيان تطلعنا على فوائد بذرة الكتان الصحية، وتكشف عن علاقتها بإنقاص الوزن.
فوائد صحية بالجملة:
- تحوي بذرة الكتان مادة "ألفا اللينولينيك أسيد"، أحد أنواع "الأوميغا 3"، علماً أن الأخير حمض دهني غير مشبع يفيد أعضاءً مختلفةً من الجسم، كما يعزّز القدرات الذهنية.
- تغيب أي حقائق علمية تثبت دور بذرة الكتان في التخفيف من نسبة العرضة لمشكلات القلب، إلا أن بعض الدراسات يؤكد أنها تخفّف من نسبة "الكولستيرول" الضار بالجسم، وبالتالي تقي من أمراض القلب بصورة غير مباشرة.
- تساعد بذرة الكتان المطحونة على التخفيف من العوارض المصاحبة فترة انقطاع الطمث.
- تحارب بذرة الكتان الإمساك، نظراً إلى غناها بالألياف القابلة للذوبان.
_ تقي بذرة الكتان من الإصابة بأمراض السرطان والسكري وهشاشة العظام.
كيفية تتناولينها؟
* من الضروري طحن بذرة الكتان قبل تناولها للحصول على الفوائد المذكورة أعلاه، علماً أن عملية طحنها تساعد الجسم على امتصاصها بطريقة أفضل، مع الانتباه إلى استهلاكها فور طحنها وليس بعد فترة طويلة من العملية.
* يستحسن دمج بذرة الكتان بالسوائل والخبز ووجبات الأطعمة، وحتى تلك الخفيفة. في هذا الإطار، ينصح بإضافتها إلى كوب الحليب على الفطور، أو سكب زيتها ونثر بذورها في طبق السلطة على الغداء أو العشاء.
* لا تتحمّل بذرة الكتان حرارة الطهي العالية.
* يستحسن شرب كوب من الماء عند استهلاكها، بهدف الإفادة من الألياف التي تحويها.
بذرة الكتان لإنقاص الوزن
تساعد بذرة الكتان على خسارة الوزن نظراً لزخورها بالألياف التي تمدّ بالشبع، إلا أنّها ليست بــ"وصفة سحرية" مضادة للسمنة!
ان ملعقة كبيرة من بذرة الكتان غير المطحونة تحوي 10 جرامات من الألياف، لذا يمكن تناول من ملعقة إلى ثلاث من هذه البذور للحصول على 30 جراماً من الألياف، يومياً. تحوي ملعقة كبيرة منها 55 سعرة حرارية.
*ملاحظة: يفضّل تناول بذرة الكتان قبل/بعد ساعة من موعد جرعة الدواء، خصوصا من قبل من يُعالجون بالهرمونات.
(سيدتي)