كشفت دراسة كندية حديثة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة يمكن أن تسبب اضطرابات على المستوى التعلمي والمعرفي وخصوصاً أن هذا يؤثر على نظام المكافأة ويحفز تأثير الدوبامين ويزيد الرغبة في استهلاك تلك المأكولات للشعور بالرضى.
وفي التفاصيل أنّ باحثين من جامعة Montreal الكندية أجروا عدداً من الأبحاث الطبية على الفئران توصلوا بموجبها إلى أنّه ليس من المستغرب إيجاد صلة بين ما نأكله وصحتنا الدماغية.
ولفت الباحثون إلى أن الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تسبب اضطراباً على مستوى المزاج أيضاً إضافة إلى التسمم وسوء التغذية.
ولهذا السبب نصحوا باستهلاك تلك الأطعمة باعتدال تام، لافتين إلى أن الأحماض الدهنية لا تلحق الضرر بالصحة وأنه يجب ألا تشكل رغم ذلك سوى نسبة قليلة من المواد التي تحتوي عليها الأطباق.