نظام Raw Food الذي يرتكز على تناول المأكولات النيئة شقّ طريقه إلى عالم الشهرة، فاتّبعته النجمات مثل الممثّلة الأميركية ديمي مور ومصمّمة الأزياء الأميركية دونا كاران. بينما يتناول البعض الأطعمة النباتيّة، الخضار والفاكهة فقط، يختار البعض الآخر أن يضيف إلى نظامه البيض ومنتجات الألبان، أو حتى اللّحوم والأسماك النيئة. لهذا النظام فوائد كثيرة من حيث خسارة الوزن، وتعزيز الصحّة وجمال البشرة.
خوضي تلك التجربة لكن انتبهي إلى نظافة المكوّنات لتتجنّبي البكتيريا الضارّة!
من فوائده الكثيرة على الرشاقة، الصحّة والبشرة:
يمدّ جسمكِ بالطاقة والنشاط لاحتوائه على كميّة كبيرة من المنافع الغذائيّة.
يعزّز عمليّة حرق الدهون ويساعدكِ على فقدان الوزن بطريقة سريعة.
يساهم في استقرار مستوى السكّر في الدم ويخفّض مستوى الكولسترول السيّء.
يعدّل ضغط الدمّ في جسمكِ.
يمنحكِ بشرة نضرة ومشعّة.
يجعلكِ تنعمين بنوم عميق ومريح.
من الأطباق التي يمكنكِ تحضيرها ضمن هذا النظام الغذائي:
مقبّلات الأفوكادو والسلمون
السلمون النيء غنيّ بالأوميغا 3، الفيتامينات والمعادن التي تحميكِ من أمراض القلب، والأفوكادو أيضاً يمدّ جسمكِ بالدهون المفيدة للقلب.
المكوّنات: حبّة أفوكادو، قطعة سمك سلمون مجرّدة من جلدها، ليمونة واحدة، بصلة واحدة، رشّة ملح، ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ونبات من اختياركِ للزينة.
طريقة التحضير: قشّري حبّة الأفوكادو وقطّعيها إلى شرائح، ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي إليها زيت الزيتون والملح. اخلطي المكوّنات جيداً حتى تصبح متماسكة ولزجة. ضعي خلطة الأفوكادو في وعاء دائري على شكل قالب حلوى صغير. قطّعي سمكة السلمون إلى شرائح رفيعة وضعيها فوق قالب الأفوكادو. اسكبي عليها عصير اللّيمون وزيّنيها بنبات من اختيارك.
سلطة بيتا
سلطة لذيذة، سهلة التحضير وغنيّة بالبيتاكاروتين والموادّ المضادّة للأكسدة.
المكوّنات: حبّة شمندر، حبّة جزر، عصير ليمونة واحدة، ملعقتان كبيرتان من زيت بذر الكتّان، ملعقة صغيرة من جوز الهند المبروش.
طريقة التحضير: قومي ببرش حبّتي الشمندر والجزر وضعيهما في وعاء. ثمّ أضيفي عصير اللّيمون مع ملعقتين كبيرتين من زيت بذر الكتّان. امزجي جيّداً، ثمّ رشّي ملعقة صغيرة من جوز الهند المبروش على السلطة.
حلوى الماتشا والشيا
حلوى صحيّة يمكنكِ تناولها عند الفطور، فتمدّك بالحيويّة والنشاط.
المكوّنات: كوب ونصف من الحليب الطبيعيّ غير المحلّى، ملعقة ونصف من عصير التفّاح، ملعقة كبيرة من شاي الماتشا المطحون، نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا، موزة وعنب برّي للزينة.
طريقة التحضير: ضعي الحليب الطبيعيّ، عصير التفّاح، الفانيليا وشاي الماتشا في الخلّاط الكهربائيّ، اخفقيها جيّداً لتحصلي على خلطة لزجة بعض الشيء. اسكبي القليل من الخليط في كوبٍ زجاجيّ، ثمّ أضيفي عليه ملعقة من بذور الشيا، الموز والعنب البرّي. ضعي طبقة أخرى من المزيج، أضيفي عليها بذور الشيا وزيّنيها بالموز والعنب البريّ. ضعي الكوب في الثلّاجة لمدّة تتراوح بين 8 و10 ساعات. استمتعي بطعمها اللّذيذ.
تارت بالخضار
تارت نيئة غنيّة بالمكوّنات المضادّة للإلتهابات كالجوز والزبيب الأسود، كما أنّها مفيدة لتنقية الجسم من السموم لأنّها تحتوي على الخضار.
مكوّنات العجينة: كوب من الجوز، نصف كوب من دقيق الشوفان، نصف كوب من الزبيب الأسود، نصف كوب من بذور الكتّان، ملعقة صغيرة من الملح الخشن، ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند، ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
مكوّنات الحشوة: 4 حبّات جزر مقشّرة،3 حبّات كوسى، 3 حبّات خيار، بيضة واحدة، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح.
طريقة تحضير العجينة: في الخلّاط الكهربائيّ، اخلطي جميع المكوّنات لتحصلي على عجينة متماسكة. ثمّ ضعي العجينة في القالب المخصّص للتارت.
طريقة تحضير الحشوة: قومي بغسل الكوسى، الخيار والجزر، قطّعيها إلى شرائح طويلة ورفيعة. في وعاء، اخلطي البيضة مع زيت الزيتون والملح. لتحصلي على تارت الخضار الصحيّة، ادهني العجينة بمزيج البيض، ثمّ ضعي شرائح الكوسى، الجزر والخيار. يمكنكِ أن تزيّني الطبق بصلصة البندورة الشهيّة.
(الجمهورية)