صحة

ما العلاقة بين السكري والخبز الأبيض؟

Lebanon 24
24-06-2018 | 08:15
A-
A+
Doc-P-486412-6367056651224727025b2e151185976.jpeg
Doc-P-486412-6367056651224727025b2e151185976.jpeg photos 0
facebook
facebook
facebook
A+
A-
facebook
facebook
facebook

الخبز هو مادّة أساسيّة على كل مائدة وفي النظام الغذائي، لأنه يحقّق الشّبع بسرعة كما أن طعمه لذيذ ويغري بزيادة استهلاكه. ولكن لماذا يُمنع مريض السكّري من تناول الخبز الأبيض؟

- يُصنع الخبز الأبيض من الطحين المكرّر أي الذي أزيلت القشور عن حبوبه، وهو خبز غني بالكاربوهيدرات الذي يتم هضمه بسرعة ما يؤدي الى ارتفاع معدّل السكّر في الدم بسرعة، وبالتالي زيادة الضغط على البنكرياس بهدف زيادة إفراز الانسولين ما يفاقم من مشكلات السكّري.

- الإفراط في استهلاك الخبز الأبيض والمعجّنات هو من أكبر مسبّبات السّمنة والأشخاص الذين كانوا يتناولون كميّات أكبر من الخبز الأبيض وغيره من الحبوب المطحونة والمكرّرة هم من يعانون من معدلات سمنة أعلى من أقرانهم ممّن يستهلكون نسبة أقل من الطحين الأبيض.

- من المعلومات المضللة عن مرض السكري أن تناول الخبز الأسمر بدل الأبيض مسموح بأي كمية، وهذا اعتقاد خاطئ. فاستبدال الخبز الأبيض بالأسمر لا يساعدنا في تخفيف الوزن أو عدم رفع نسبة السكر في الدم. عندما يشجّع أخصائيي التغذية على تناول الخبز الأسمر والحبوب الكاملة بشكل خاص فذلك ليس لأنها تحتوي على نسبة أقل من غيرها من السعرات الحراريّة، فحصتها مساوية لكل حصص النشويات، الا انها غنية بالألياف الغذائيّة التي تلعب دوراً كبيراً في زيادة الإحساس بالشبع ما يقلّل كميّة الوجبات اللاحقة. كما تلعب الألياف دوراً مهمّاً في تقليل امتصاص السكريات في الدم من الأمعاء وبالتالي المحافظة على مستوى السكر في الدم.

(صحتي)


تابع

أخبارنا عبر بريدك الالكتروني

 
إشترك
Softimpact Softimpact web design and development company website
جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24
جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24
Softimpact Softimpact web design and development company website