معظم الناس يأكلون الكثير من الملح في هذا العصر، فالتوصيات الصحية تحث على تناول ملعقة صغيرة من الملح تقسم على جميع وجبات اليوم، لكن إلى جانب تجاوز هذا الحد عن طريق ملح المائدة، يعتمد كثيرون على تناول وجبات جاهزة سريعة يتم توصيلها إلى المنازل أو أكلها في المطاعم، وهذه الوجبات معبّأة بالملح. لذلك عليك أن تراقب جسمك، وتنصت إلى العلامات التي يخبرك بها أنك تأكل الكثير من الملح.
ضبابية التفكير: وجدت دراسة كندية نشرت عام 2011 أن الإفراط في تناول الملح يضعف قدرات التفكير ويؤثر سلباً على الوظائف المعرفية للدماغ، وأن ذلك يزيد من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف مع التقدم في العمر.
العطش: مع زيادة مدخلات الجسم من الصوديوم الذي يشكل 60% من الملح يزداد العطش، والاستعداد للغضب.
التورّم: تؤدي زيادة الملح إلى احتباس الماء في الجسم، ويترتب على ذلك تورّم بعض أجزاء الجسم دون سبب واضح، وعادة ما يحدث التورّم في القدمين والوجه.
القرحة: تربط تقارير طبية بين زيادة الصوديوم وبين استعداد الجسم للإصابة بالقرحة نتيجة تآكل جدار المعدة، إلى جانب ضعف المناعة.
الضغط: يسبب الملح الزائد ارتفاع ضغط الدم، وإذا استمر الضغط مرتفعاً بشكل مستمر يحدث ضرر في جدران الشرايين قد يؤدي إلى الانسداد والجلطات.
(24)