Advertisement

صحة

الطهي على الغاز والسرطان... ما العلاقة بينهما؟

Lebanon 24
29-06-2023 | 08:00
A-
A+
Doc-P-1082400-638236189726394031.jpg
Doc-P-1082400-638236189726394031.jpg photos 0
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
A+
A-
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
أشار فاديم بوكروفسكي رئيس قسم الكيمياء الحيوية في جامعة الصداقة الروسية، إلى أن البنزول مادة مسرطنة، لكن عند الطهي على موقد الغاز لا ينتج عن الاحتراق كميات كبيرة من البنزول.
Advertisement

ويشير الخبير في مقابلة مع صحيفة "إزفيستيا" إلى أن نتائج الدراسة التي أجراها علماء جامعة ستانفورد ونشرتها مجلة Environmental Science & Technology Journal ، التي تشير إلى أنه عند طهي الطعام باستخدام مواقد الغاز تنبعث كميات كبيرة من البنزول إلى الهواء . وأن تعرض الجسم لفترة طويلة لهذه المادة يسبب الإصابة بالأورام بما فيها الأورام اللمفاوية وسرطان الدم.

ويقول: "البنزول مادة مسرطنة فعلا مثل معظم الكربوهيدرات العطرية متعددة الحلقات، و مشتقاته مواد مسرطنة أيضا. ولكني لا أعتقد أن هذه المادة تنتج بكميات كبيرة، لأن جميع مكونات الغاز الطبيعي هي منخفضة الذرات. أي لا توجد كمية كبيرة من الذرات لكي يتكون البنزول. لذلك فإن دور هذه الظاهرة ليس ذا أهمية".(إزفيستيا)


مواضيع ذات صلة
دراسة تكشف العلاقة بين ضعف تدفق الدم ونمو السرطان
lebanon 24
08/09/2025 22:53:39 Lebanon 24 Lebanon 24
لماذا لا يجب غسل الدجاج قبل الطهي؟
lebanon 24
08/09/2025 22:53:39 Lebanon 24 Lebanon 24
أدوية إنقاص الوزن.. ما علاقتها بـ"أمراض السرطان"؟
lebanon 24
08/09/2025 22:53:39 Lebanon 24 Lebanon 24
اتصال بين سلام وماكرون.. وهذا ما دار بينهما
lebanon 24
08/09/2025 22:53:39 Lebanon 24 Lebanon 24

جامعة الصداقة الروسية

قسم الكيمياء الحيوية

فاديم بوكروفسكي

جامعة ستانفورد

جامعة الصداقة

ستانفورد

الظاهر

تابع
قد يعجبك أيضاً Lebanon 24
Advertisement
الأكثر قراءة Lebanon 24

أخبارنا عبر بريدك الالكتروني

إشترك
أيضاً في صحة Lebanon 24
14:00 | 2025-09-08
11:48 | 2025-09-08
10:23 | 2025-09-08
09:00 | 2025-09-08
07:30 | 2025-09-08
04:45 | 2025-09-08
فيديو
Lebanon 24 leader in online news
Youtube
Instagram
Threads
Whatsapp Channel
Twitter
Facebook
RSS
Google News
Download our application
IOS
Android
مباشر
الأبرز
لبنان
فيديو
خاص
إقتصاد
عربي-دولي
متفرقات
أخبار عاجلة
Youtube
Instagram
Threads
Whatsapp Channel
Twitter
Facebook
RSS
Google News
Download our application
IOS
Android
Follow Us
Youtube
Instagram
Threads
Whatsapp Channel
Twitter
Facebook
RSS
Google News
Download our application
IOS
Android
Softimpact Softimpact web design and development company website
Privacy policy
من نحن
لإعلاناتكم
للاتصال بالموقع
Privacy policy
جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24