تصفّح بدون إعلانات واقرأ المقالات الحصرية
|
Advertisement

صحة

تعرف الى أجدد مكافح لمرض السرطان.. الخبز "البنفسجي"

Lebanon 24
19-03-2016 | 02:42
A-
A+
تعرف الى أجدد مكافح لمرض السرطان.. الخبز "البنفسجي"<br/>
تعرف الى أجدد مكافح لمرض السرطان.. الخبز "البنفسجي"<br/> photos 0
Documents 25974
Documents 25974 Photos
Documents 25973
Documents 25973 Photos
Documents 25972
Documents 25972 Photos
Documents 25971
Documents 25971 Photos
Documents 25970
Documents 25970 Photos
Documents 25969
Documents 25969 Photos
Documents 25968
Documents 25968 Photos
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
A+
A-
هل تخيلت يوماً أن الخبز الذي اعتدت تناوله قد يصبح لونه بنفسجي فاقع؟ لا تستغرب.. إذ أن الخبز البنفسجي هذا قد يكون أول "سوبرفود" أو طعام صحي في عالم المخبوزات الشهي! هذا ما استنتجه البروفيسور تشو ويبياو، عالم مواد غذائية في الجامعة الوطنية في سنغافورة، الذي اخترع الخبز البنفسجي رداً على الخبز الأبيض المعتاد الذي يهضمه الجسم بسرعة كبيرة، ويرفع مستويات السكر بالدم ويعتبر سبباً أساسياً للسمنة. ويشرح ويبياو أن الخبز البنفسجي غني بالمواد المضادة للأكسدة والمحاربة للسرطان، ويهضم أبطأ بنسبة 20 في المائة من الخبز الأبيض العادي، ومصنوع من المركبات الطبيعية بالكامل. وقد صنع ويبياو الخبز البنفسجي من خلال استخراج مادة الانثوسيانين من الأرز الأسود واستخدامها في الخبز الذي صنعه. كما يشير غالباً اللون البنفسجي في الطعام إلى مدى صحته، إذ أن مادة الانثوسيانين، التي تعطي الفاكهة والخضراوات لونها البنفسجي، تساعد على منع أمراض القلب والشرايين والأمراض العصبية والسرطان، وتلعب دورا في السيطرة على السمنة ومرض السكري، كما أنها يمكنها أن تسكن الإنزيمات الهضمية وتخفض مستويات الجلوكوز في الجسم. تتعرفوا إلى بعض أكثر الأطعمة البنفسجية إفادة في معرض الصور المرفقة. (CNN)
Advertisement
مواضيع ذات صلة
تابع
Advertisement

أخبارنا عبر بريدك الالكتروني

إشترك