قائمة من الأطعمة لايجب تعرضها كثيراً للنار حتى لا تفقد خواصها الغذائية طبقاً لكلام المختصين في طب الغذاء وهي التالية:
السبانخ
يحتوي على نسبة عالية من الحديد والنترات، وبالتالي عند التسخين قد يتحول النترات الى نتريت أو الى مواد مسرطنة تشكل خطراً على الصحة.
الدجاج
يحتوي على كمية عالية من البروتين التي قد تسبّب عسراً في عملية الهضم فضلا عن عدة مشاكل أخرى، اذا تم تسخينه بعد يوم أو أكثر.
الفطر
يجب تناوله في نفس اليوم الذي يطهى فيه وعدم تسخينه بسبب للتعقيد الموجود في تركيبته الغنية بالبروتين.
البطاطا
غنية بالمواد الغذائية والصحية والمفيدة لصحة وسلامة جسمك، لكن يجب الابتعاد قدر الامكان عن تسخينها تحت درجات عالية لانها قد تفقد قيمتها الغذائية وقد تتحول الى مادة سامة.
البيض
غني بالبروتين، ويجب عدم تسخينه خصوصاً على درجات عالية، فمن شأن ذلك أن يحول هذا الطعام الى مادة سامة تؤذي الجسم وتسبب مشاكل كثيرة وخطيرة في الجهاز الهضمي.
(
نصف الدنيا)