إذا كنتم تريدون خفص معدل الكولسترول السيّئ، وتقليص خطر أمراض القلب، وخسارة الوزن الزائد، ينصحكم الطبيب الأميركي العالمي، د. أوز بإتباع نظام غذائي جديد يُعرف بالـ"Therapeutic Lifestyle Changes" أو الـ"TLC"، أي تغيّرات نمط الحياة العلاجية. على ماذا يرتكز تحديداً؟ نظام "TLC" الغذائي هو برنامج يُعنى بخفض الكولسترول السيّئ، وضعته المعاهد الوطنية الأميركية للصحّة وصدّقت عليه جمعية القلب الأميركية. تغيّرات نمط الحياة تشمل الغذاء، والرياضة، وخسارة الوزن، وعدم التدخين. ينصح الأطباء بإتباع هذا البرنامج حتّى في حال أخذ عقاقير خافضة للكولسترول، فهي ستعمل بطريقة أفضل عند التقيّد بعادات صحّية. من المهمّ أولاً أن يدرك كلّ شخص سبب لجوئه إلى الـ"TLC" للمساعدة على تحديد مجموع كالوريهاته اليومية. إذا كان الهدف خفض الكولسترول السيّئ (LDL)، يجب على الرجال إستهلاك 2500 كالوري والنساء 1800 كالوري في اليوم. أمّا إذا ترافق هذا الإنخفاض مع خسارة الوزن، عندها يبلغ المجموع 1600 كالوري للرجال و1200 كالوري للنساء يومياً. قواعد أساسية في ما يلي مجموعة قواعد أساسية للـ«TLC» يجب إحترامها للتمكّن من الإلتزام بعدد الوحدات الحرارية الموصى بها: - إستهلاك أقلّ من 7 في المئة من الكالوريهات اليومية الناجمة من الدهون المشبعة. - الحصول على أقلّ من 200 ملغ من الكولسترول في اليوم. - تناول 25 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية الناتجة من مجموع الدهون، بما فيها كالوريهات الدهون المشبعة. - لخفض الـ"LDL"، يجب تناول غرامين في اليوم من مواد "Stanols" أو "Sterols" النباتية الموجودة في عصير الليمون، والحبوب، والغرانولا، والمكسرات، والبذور. - التركيز على الألياف القابلة للذوبان الموجودة في المكسرات، والبذور، والفاصولياء، والعدس، والحرص على تأمين 10 إلى 25 غ منها يومياً لخفض الـ"LDL". - عدم تناول أكثر من 5 أونصات من اللحوم، والأفضل أن تكون صدر دجاج منزوع الجلد أو سمك. - الحصول على 2 إلى 3 حصص من مشتقات الحليب قليلة أو اخالية دهون في اليوم. يمكن مثلاً أن تتألّف من كوب من الحليب خالٍ أو قليل الدسم، وكوب من اللبن خالٍ أو قليل الدهون، وأونصة من الجبنة قليلة أو خالية الدسم. - إستهلاك 3 إلى 5 حصص من الخضار، مثل كوب من الخضار الورقية الخضراء النيّئة، ونصف كوب من الخضار المطبوخة أو النيّئة، و3/4 كوب من عصير الخضار. - تناول 2 إلى 4 حصص من الفاكهة في اليوم، كحصّة من التفاح أو الليمون أو نصف ثمرة موز، ونصف كوب من الفاكهة المعلّبة، وكوب من التوت أو الشمّام، و3/4 كوب من عصير الفاكهة. - تناول 6 حصص أو أكثر في اليوم من الخبز، أو رقائق الذرة، أو الحبوب. على سبيل المثال شريحة واحدة من الخبز، ونصف خبز الهامبرغر أو "Bagel" أو "Muffin"، وأونصة من رقائق الذرة، ونصف كوب من المعكرونة أو الأرزّ أو النودلز أو غيرها من الحبوب المطبوخة. - عدم الحصول على أكثر من 2 صفار البيض في الأسبوع، وذلك يشمل الصفار الموجود في المخبوزات والأطعمة المطبوخة أو المصنّعة. - عدم إحتساء أكثر من كأس واحد من الكحول في اليوم للنساء، وكأسين للرجال. - في حال الرغبة بتناول سناكات وحلويات، يجب أن تبقى ضمن مجموع السعرات الحرارية المسموح، والحرص على إختيار الأنواع قليلة الدسم أو مصنوعة من الدهون الأحادية غير المشبعة. وإلى جانب كلّ هذه الخطوات المطلوبة، يجب ممارسة رياضة معتدلة الحدّة لنصف ساعة يومياً. أهمّية هذا الغذاء لمَ يُعتبر برنامج "TLC" فائق الفاعليّة؟ طرد الدهون السيّئة من الغذاء سيُساعد على خفض الكولسترول بما أنّ هذه المواد، خصوصاً المصنّعة والمهدرَجة، ترفع الـ"LDL" الذي يعزّز خطر أمراض القلب. إضافةً إلى ذلك، إستهلاك مزيد من الألياف مفيد جداً لأنه يساهم في خفض خطر أمراض القلب ويضمن الشبع لوقت أطول فيُغني عن كالوريهات لا ضرورة لها. بإختصار، التقيّد بغذاء صحّي أكثر جنباً إلى الحركة المنتظمة يحسّنان الصحّة ويساعدان على خسارة الوزن. تحدّثوا إلى طبيبكم وخبيرة التغذية قبل بدء غذاء "TLC"، وتابعوا معهما النتيجة كلّ 6 أسابيع خلال الأشهر الثلاثة الأولى لمراقبة مستويات الكولسترول السيّئ، وناقشوا خيارات علاجية أخرى. كذلك لا تتردّدوا في البوح بالمخاوف التي تنتابكم، وخصّصوا دفتراً لتدوين الأرقام وترقّب التقدّم الذي تحرزونه. (سينتيا عواد - الجمهورية)