الصعتر هو عشب قوي ينتمي إلى عائلة النعناع وهو أكثر بكثير من مجرد نوع من التوابل، فنجد حوالى 400 نوع فرعي من الصعتر، وهناك العديد من فوائد الصعتر المثيرة للإعجاب وكذلك للصعتر استخدامات متعددة، فكان المصريون القدماء يستخدمونه في ممارسات التحنيط، في حين استخدمه الإغريق في البخور.
وبفضل طعم الصعتر المميز، الذي جعله العنصر الرئيسي في الطهي حتى يومنا هذا، استطاع ان يكتسب الصعتر بسرعة سمعة لصفاته الطبية ايضا، فهو حتى الان يؤثر على انظمة متعددة في الجسم وقادر على معالجة العشرات من الامراض فهو يحتوي على واحد من اقوى مضادات الاكسدة المعروفة والتي ثبُت انها تقتل حوالي 98 % من الخلايا السرطانية وايضا نرى قدرته على علاج حب الشباب وعلاج ارتفاع ضغط الدم، كما انه يعمل على تقليل مشكلات الجهاز التنفسي، وتعزيز قوة نظام المناعة، وحمايته ضد الامراض المزمنة، وتحفيز تدفق الدم، ومنع الالتهابات الفطرية، وتحسين صحة القلب، وتخفيف التوتر.
ما هي فوائد الصعتر واضراره الصحية؟
فوائد الصعتر الغذائية:
الصعتر هو عشب يعدّ مصدر غني للعديد من الفيتامينات الهامة مثل فيتامينات B المركبة، وبيتا كاروتين، وفيتامين A ، K، -E، وفيتامين C، وحمض الفوليك، فهذه المجموعة الموجودة في الصعتر داعمة للصحة بشكل مثير للإعجاب، غير أن الصعتر مصدر جيد جدًا لبعض العناصر الأخرى مثل الحديد، المنجنيز، النحاس، والالياف الغذائية.
ونجد أن عشبة الصعتر الطازجة لديها أعلى مستويات للمواد المضادة للأكسدة من بين الاعشاب كلها، كما أن الصعتر معبأ بالبوتاسيوم وهو عنصر هام جدا بالنسبة للجسم لانه ينظم ضربات القلب وضغط الدم.
فوائد الصعتر الصحية:
الصعتر لديه تاريخ طويل من الاستخدام في الطب الطبيعي ويستخدم زيت الصعتر لتخفيف وعلاج العديد من المشاكل مثل النقرس، والتهاب المفاصل، والجروح، واللدغات، والقروح، واحتباس الماء، ومشاكل الدورة الشهرية وانقطاع الطمث، والغثيان والتعب، ومشاكل في الجهاز التنفسي (مثل نزلات البرد)، الامراض الجلدية (البشرة الدهنية وندوبها)، ويستخدم ايضا في حالات الاكتئاب.
وهذه بعض من الأمراض التي يعالجها الصعتر ويخفّف منها:
فوائد الصعتر كمضاد للفطريات: العنصر النشط الأكثر شهرة الموجود في الزعتر هو عنصر الثيمول، هذا المركب العضوي لديه بالفعل مجموعة واسعة من الآثار على الجسم، بما في ذلك القدرة على منع الالتهابات الفطرية والفيروسية.
فوائد الصعتر علي الدورة الدموية: ارتفاع تركيز الحديد والمعادن الاساسية الاخرى في الصعتر يجعله بالفعل مثالي لتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يقوم بزيادة الدورة الدموية في الجسم ويزيد من نسبة الاكسجين ايضا في جميع انحاء الجسم.
فوائد الصعتر علي صحة القلب: كون الزعتر مزيج غني من المواد المضادة للأكسدة، والمعادن، والفيتامينات ما قد يؤثر في العديد من الآثار الصغيرة الايجابية على صحة القلب، ولكن البوتاسيوم والمنجنيز يؤثران بصورة خاصة حيث ان لهما اهمية خاصة، فالبوتاسيوم يمكن ان يقلل من الضغط على نظام القلب والاوعية الدموية عن طريق العمل علي استرخاء الاوعية الدموية وخفض ضغط الدم، وهذا بالطبع له مردود على امتداد الحياة فترة اطول يمنع تصلب الشرايين وتجنب السكتات الدماغية والنوبات القلبية، وامراض الشريان التاجي للقلب.
فوائد الصعتر على تعزيز الرؤية: تركيز الكاروتينات وفيتامين A الموجود في الصعتر جعله فعال للغاية في صحة العين، فيمكن للكاروتينات ان تقوم بتحييد الجذور الحرة في عينيك وبالتالي تبطئ ظهور الضمور البقعي وتمنع إعتام عدسة العين.
فوائد الصعتر علي الجهاز المناعي: وجود مستويات عالية من فيتامين C الموجود في الزعتر يعمل بلا شك علي دعم الجهاز المناعي، حيث أن فيتامين C يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي هي خط الدفاع الاول عن النظام المناعي في الجسم، وايضا فيتامين C يلعب دورا حاسما في إنتاج الكولاجين، وهو أمر ضروري لإنشاء وإصلاح الخلايا والعضلات والانسجة، والاوعية الدموية.
فوائد الصعتر على تقليل الإجهاد: فيتامين B6 هو واحد من الفيتامينات الموجودة في الزعتر، وله تأثير قوي على بعض الخلايا العصبية في الدماغ التي ترتبط ارتباطا مباشرا بهرمونات الإجهاد، فوجود الصعتر في النظام الغذائي الخاص بك بانتظام يساعد على تعزيز المزاج، وبالتالي يعمل على تخفيف الافكار التي تكون مجهدة علي عقلك.
فوائد الصعتر على مشاكل الجهاز التنفسي: إذا كنت تعاني من التهاب الشعب الهوائية والربو المزمن، واحتقان الحلق ونزلات البرد والإنفلونزا، والتهاب الجيوب الانفية، أو الحساسية الموسمية، فقد يكون الزعتر هو العلاج الأمثل لكل هذه الاعراض، فيعمل الصعتر كطارد للبلغم ومادة مضادة للالتهابات، ويقضي على البلغم والمخاط في الجهاز التنفسي، ويقوم بتخفيف الالتهابات وذلك للمساعدة على التنفس، ويمنع الصعتر تطور الميكروبات التي يمكن ان تؤدي إلى المرض، فتخمير اوراق الصعتر في الشاي هو افضل وسيلة لتحقيق الإغاثة لامراض الجهاز التنفسي.
فوائد الصعتر على السعال: إذا كنت من الاشخاص الذين يعانون من السعال لفترات طويلة والمضادات الحيوية لا يمكنها ان تساعدك في التخلص منه، فإنك قد ترغب في تجربة زيت الزعتر العطري، فخلافًا للمضادات الحيوية التي قد تؤذي الكلى والكبد والمعدة ايضا، يقدم لك الزعتر مضاد حيوي طبيعي قادر على علاج اي التهابات في الصدر ووقف السعال.
نصائح استهلاكية:
يجب اختيار الصعتر الطازج عن الصعتر المجفف وذلك لانه متفوق في نكهته، فيجب ان تكون اوراق الصعتر حيوية اللون وخالية من البقع السوداء او اي اصفرار.
يوجد الصعتر على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت، ولن يفضٌل أن تشتريه من محلات العطارة التي في منطفتك فاحيانا تكون الاعشاب والتوابل المجففة تكون ذات جودة عالية مقارنة مع التي تعرٌض في الاسواق العادية.
يجب تخزين الصعتر الطازج في الثلاجة ملفوف في منشفة ورقية رطبة قليلا اما عن الصعتر المجفف فيجب ان يبقى في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان بارد، ومظلم وجاف حيث انه يبقى طازج لمدة ستة اشهر.
اضرار الصعتر الصحية:
عمومًا الصعتر غير معروف انه مادة مسببة للحساسية، ولكن الاعتدال في كل شيء مطلوب، فتناول كميات كبيرة من الصعتر قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
كما انك يجب ان تتوخى الحذر عند استخدام الصعتر مركز على الجلد، فيمكن ان يسبب ذلك تهيج للجلد فمن الافضل خلط زيت الصعتر مع مركبات اخرى مثل الليمون او اللافندر او الصنوبر.
لا يمكن شرب زيت الصعتر فزيته يمكن أن يسبب الغثيان والدوار والتقيؤ والاسهال ومشاكل في العضلات أن تم تناوله عن طريق الفم.
كما أن الصعتر قد يحفز الغدة الدرقية ولذلك لا ينصح بزيت الزعتر للاشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية، كما يجب ان يمتنع عنه الاشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضعط الدم وذلك لان الزعتر يقوم بزيادة الدورة الدموية.
ممنوع على الحوامل تناول زيت الصعتر وذلك لانه يحفز تدفق الدورة الشهرية، كما يجب ان يبقي زيت الصعتر بعيدا عن الرضع والاطفال الصغار.
(العالم)