قالت مبادرة "التعامل الأمثل مع الأطعمة" إن هناك فاكهة وخضراوات يمكن حفظها بالثلاجة وأخرى لا يتم حفظها بالثلاجة. وفي ما يلي نظرة على هذه الخضراوات والفاكهة.
الفاكهة: يمكن حفظ التفاح والخوخ والكرز والمشمش والفريز والعنب والتين والكيوي في الثلاجة، على العكس من فاكهة أخرى مثل الموز والمانغو والبرتقال واليوسفي والحمضيات الأخرى مثل الأناناس.
الخضراوات: تحفظ معظم الخضراوات في الثلاجة مثل الخرشوف والقرنبيط والبروكلي والبازلاء والأعشاب (باستثناء الريحان) والفاصوليا والبصل الأخضر والكرنب والفجل والخس والسبانخ والشمندر الأحمر والكرفس والذرة.
أما الأصناف، التي لا يتم حفظها في الثلاجة، فهي الباذنجان والبندورة والبطاطا والفلفل الأحمر والقرع العسلي، إلا أن الأمر يختلف عند تقطيع هذه الخضراوات بغرض استخدامها سريعاً حيث يمكن حفظها في الثلاجة لبضعة أيام.
(24)