يكشف العلماء يوماً بعد يوم مزيداً من الأطعمة "الخارقة" والمفيدة للصحة، والجديد هو ما اكتشف للكرفس من دور في تخفيض ضغط الدم.
وأفاد موقع "غراند بارنتس" ان ارتفاع ضغط الدم خطير، وهو يضرّ بالقلب كما أنه قد يؤذي الشرايين والأوعية الدموية، والكليتين والعينين والدماغ أيضاً.
وأشار إلى أن بحثاً جدياً أشار إلى أن فعالية الكرفس في هذا المجال مستمدة من مادة تعرف بـ"phthalide"، التي تريح الأنسجة على جدران الشرايين، ما يساهم في زيادة تدفق الدم ويخفض ضغط الدم.
ونقل عن الدكتور كينيث شافر قوله إنه يفضل أكل الكرفس، وليس بذوره، كونه يحتوي على نسبة أقل من الملح، وفيه نسبة مرتفعة من الألياف والماغنيزيوم والبوتاسيوم التي تساعد كلها في تعديل ضغط الدم ايضاً.
وأوصى بأكل كوب من جذور الكرفس المقطعة، يومياً.
(ترجمة "
لبنان 24" –
Grand Parents)