يتمتع اللوز بفوائد صحية كثيرة ومتعددة، حيث أنه يساهم في تقوية العظام، كما أنه صديق للقلب ويساعد على التمتع بالرشاقة. ويعود ذلك إلى ما يحتويه اللوز، من موادٍ غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والبروتينات والفيتامينات، والأحماض الدهنية الصحية والألياف الغذائية العالية. وللاستفادة من هذه المزايا الكثيرة، ينصح بتناول 60 غراماً من اللوز يومياً. ولكن الى جانب كل تلك الفوائد، يساهم اللوز في منع الاصابة بمرض السكر في الدم.
اللوز يخفض نسبة السكر في الدم
يُنصح مرضى السكري باضافة اللوز يومياً لضبط مستوى السكر في الدم. فاللوز يضبط الارتفاع الحادّ الذي يليه انخفاض حادّ لمستوى السكر في الدم والذي يحصل عادة بعد تناول الكاربوهيدرات مثل تلك الموجودة في الخبز الأبيض.
وقد أظهرت الدراسات أنه كلما زادت كمية اللوز الذي يتناولها مرضى السكري بعد الطعام، كلما خفّ تلاعبُ مستوى السكر لديهم. فالنظام الغذائي الغني باللوز يساعد على علاج مرض السكري نوع 2، الذي يمثل 90% إلى 95% من حالات الإصابة بالمرض.
كيف يعمل اللوز؟
يسحق اللوز ما يُعرف بمقاومة الإنسولين، عندما تبدأ الخلايا المغمورة بالغلوكوز، برفض الإنسولين المسؤول عن تحويل السكر إلى طاقة، وهو ما يحمل الجسد على إنتاج الإنسولين بمستويات عالية جدا. فتناول كمية وافرة من اللوز بعد الأكل، يرفع حساسية الجسد من الإنسولين، ويجعل الخلايا تستقبله برحابة، وهذا يؤمن فترات راحة اطول للبنكرياس.
وبالإضافة إلى تأثيره على السكر وتركيزه في الدم، يذيب اللوز الدهون، ويسهم في خفض الوزن. وبيّنت احدى الدراسات ان من تناول اللوز، قلّ وزنه 11% أكثر ممن لم يتناوله. وانخفض مقاس الخصر لديه 9%. والى جانب مكافحته السمنة الناجمة عن قلّة النشاط البدني، فإن تناول اللوز يعمل على معالجة أمراض القلب والشرايين، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
(صحتي)