مع إرتفاع درجات الحرارة، يزداد تناول الناس للطعام المثلّج مثل البوظة والمشروبات الباردة.
لكنّ خبراء يحذرون من أنّ تناول المنتجات المثلجة لا سيما البوظة في الطقس الحر قد يكون مميتًا.
وفيما يعتقد أنه في الطقس البارد، لا تتكاثر الباكتيريا، إلا أنّ العكس صحيح في الحقيقة. كذلك فإذا ذابت البوظة قليلاً ثمّ وضعت مجددًا في الثلاجة، تصبح خطرة جدًا. وهذا لأنّ خلال عملية الطبخ، يتم تعقيم الحليب والكريما، ثمّ يضاف اليهما مواد أخرى. ويتم تجميد البوظة لأيام قبل البدء بتقسيمها. في هذه الحالة، لا باكتيريا في الآيس كريم، لكن إذا ذابت قليلاً، تبدأ الجراثيم بالتكاثر ما يمكن أن يسبب التسمّم وحتّى الموت.
والأمر نفسه بالنسبة للبن المخفوق، حيثُ الخطر أكبر، ولذلك ينصح الأطباء بعدم شراء البوظة من أي مكان لا يتمّ الحفاظ فيه على حرارة مستقرّة.
(micetimes - لبنان 24)