تعتقد الكثير من النّساء أنّ شراء الدّهون النّباتية أفضل من الدّهون الحيوانية، لأنّها خالية من الكوليسترول كما يُكتَب على بعض المنتجات. لكنّ الحقيقة أنّ الكوليسترول موجود بالدّهون الحيوانية وليس بالدهون النباتية، لذلك نرى أنّ استخدام كلمة خال من الكوليسترول هدفها الإحتيال على المستهلك و إقناعه بالشراء.
ماذا يحتوي السّمن النباتي؟
يحتوي السّمن النباتي على منكّهات وملوّنات صناعيّة لاعطائها ألوان ونكهات مقبولة. كما تحتوي أيضاً على مواد حافظة لمنع تزنّخ هذه المنتجات بعد تعريضها لعملية الهدرجة وإشباعها بالهيدروجين، إذ تتحوّل من مركّبات دهنية سائلة إلى مركّبات دهنية صلبة وبذلك تزيد فترة صلاحيّتها.
مخاطر السمن النباتي
أكّدت الدّراسات أنّ عمليّة هدرجة الدّهون تؤدّي الى تشكّل الأحماض الدهنية المتحوّلة التي تسبّب:
- سرطان القولون و الثدي و البروستات
- مرض السكري
- إرتفاع ضغط الدم
- أمراض الشرايين
- زيادة إحتمال العقم عند النساء
- إرتفاع معدلات الكوليسترول الضارّ.
(صحتي)