يحتوي السمسم على فوائد غذائية كثيرة فهو غني بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تبعد الأمراض وتحافظ على صحّة سليمة.
يستعمل السمسم كبذور كما يطحن وتنتج منه الطحينة أو يستخرج منه الزيت.
وأثبتت دراسات أنّ استبدال زيت السمسم بكافة أنواع الزيوت الأخرى (نستثني زيت الزيتون) يخفّض نسبة ارتفاع الضغط الدموي.
ويساهم السمسم في علاج حالات الدوخة وحالات الإسهال كما يفيد مرضى الربو وهو جيّد في جميع حالات السعال وضيق النفس.
من فوائده غير المعروفة أيضاً تقوية الأسنان لاحتوائه على الكالسيوم وتنشيطه للدورة الدموية وتقويته للقلب وتنظيم نبضه لاحتوائه على البوتاسيوم ومساعدته في الوقاية من تصلب الشرايين.
ويحسّن من الرؤية والسمع كما يقي من الإصابة بقرحة المعدة ويساهم في الحدّ من التوتر والقلق ويقوّي الذاكرة.
(لها)