اقتحم "السوشي" الموائد العالمية كونه طبقاً صحياً قليل السعرات الحرارية وغنياً بالمعادن والدهون غير المشبعة، ولكن بحسب جمعية الغذاء والدواء الأميركية قد يكون هذا الطبق خطراً على صحة الأطفال.
وحذرت الجمعية من تناول الأطفال دون الخمس سنوات "السوشي"، خاصة الأصناف التي تحتوي على السمك النيء، وذلك لأن مناعتهم ضعيفة، ما قد يصيبهم بتسمم معوي خطير.
والأمر ينطبق على كبار السن أيضاً كون مناعتهم تضعف مع التقدم في العمر ويصبحون أكثر عرضة للإصابة بالتسمم.
كما شدد الخبراء على الحوامل الامتناع عن تناول الأسماك النيئة و"السوشي" لتجنب الإصابة بالتسمم البكتيري.
وبدلاً من الامتناع عن تناول هذا الطبق، يمكن تحضير "السوشي" في المنزل واستخدام الأسماك المطهية بدلاً من النية وإضافة الخضار والأفوكادو لتعزيز قيمته الغذائية.