تتميّز مأكولات عدة بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحّية المُثبتة علمياً، ولكنّ بعضها قد يلعب في الوقت ذاته دور "المُخادع" لاحتوائه مكوّنات معيّنة تُسيء إليه وترفع سعراته الحرارية بشكل كبير يهدّد الرشاقة. فهل تعلمون ما أبرز الأنواع التي تتصدّر هذه اللائحة؟
شدّدت إختصاصية التغذية، جوزيان الغزال، على "وجود أطعمة عدّة تُصنّف عالمياً بأنها صحّية، غير أنّ الإفراط في تناولها وعدم معرفة اختيار النوع الأصحّ منها يحوّلها إلى مواد مُضرّة تماماً بالجسم والرشاقة".
وعرضت في ما يلي أهمّ المأكولات الصحّية التي وصفتها بـ»المُخادعة» لاحتوائها نسبة عالية من الكالوريهات والسكر والدهون والملح:
الفاكهة المجففة
يجب الانتباه إلى أنّ الفاكهة المجففة تحتوي سعرات حرارية تتخطى بأشواط الجرعة ذاتها من نظيراتها الطازجة. على سبيل المثال، يحتوي كوب الزبيب نحو 460 كالوري بينما كوب العنب يؤمّن 60 كالوري. يرجع سبب ذلك إلى انتزاع المياه منها وبالتالي ارتفاع السكر مقارنةً بنفس الوزن من الفاكهة الطازجة. فضلاً عن أنّ أنواعاً عدّة من الفاكهة المجففة تُضاف إليها السكريات.
العصير
يُفضّل اختيار الفاكهة الكاملة بدلاً من عصيرها لأنّ تحضير كوب من العصير يتطلّب نحو ثمرتين ونصف من الليمون، بينما يكفي تناول ليمونة واحدة كاملة لتزويد الجسم بالمغذيات الضرورية له جنباً إلى الألياف التي تضمن الشبع. ناهيك عن أنّ العصير يخلو من الألياف وترتفع فيه جرعة السكر والكالوريهات. من الضروري عدم غضّ النظر عن مثل هذه الأمور التي ترفع الوزن، خصوصاً خلال فصل الصيف حيث يزداد الإقبال على المشروبات الباردة. يُذكر أنّ العصير المعلّب يحتوي سكريات إضافية وبالتالي سعرات حرارية أعلى من نظيره الطازج.
لقراءة المقال كاملاً إضغط هنا.