تصفّح بدون إعلانات واقرأ المقالات الحصرية
|
Advertisement

صحة

سلمون المزارع والبرّي.. أيهما أفضل؟

Lebanon 24
23-08-2018 | 01:31
A-
A+
سلمون المزارع والبرّي.. أيهما أفضل؟
سلمون المزارع والبرّي.. أيهما أفضل؟ photos 0
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
facebook
facebook
facebook
telegram
Messenger
Messenger
A+
A-
Advertisement
يحتوي السلمون البرّي الذي يتم اصطياده من البحار والمحيطات على بروتين أكثر من المزروع، لكن البرّي أقل في السعرات حرارية والدهون وفيتامين "أ" و"د".

وعلى الرغم من أن التفرقة بين النوعين من حيث الشكل صعبة أحياناً، إلا أن شكل نسيج اللحم في السمك المزروع يكون دائرياً أكثر، بينما يكون السلمون البرّي مائلاً للون الوردي أكثر نتيجة تغذّيه على السلطعون والقريدس).

وتوجد مزارع عضوية (أورغانيك) لا تستخدم المبيدات الحشرية أو مواد كيميائية، ويتغذّى فيها السلمون على أطعمة عضوية، وهي أفضل من المزارع التي تثير جدلاً بيئياً بسبب المبيدات، مستوى الزرنيخ والزئبق والرصاص في مياهها خاصة إذا كان تيار الماء ضعيفاً ما يزيد من مستوى التلوث، بينما يقل التلوث مع زيادة قوة تيار الماء في المزارع.

لكن بينت دراسات حديثة أن مستوى السموم في السلمون البرّي الذي تم اصطياده من المحيط الأطلنطي أعلى نتيجة زيادة التلوث في المحيطات. وقد أظهرت دراسات أن التلوث الذي يسببه الإنسان في المحيطات يصل إلى أنسجة الأسماك ويسبب مشاكل صحية للإنسان بعد ذلك.
المصدر: 24
مواضيع ذات صلة
تابع
Advertisement

أخبارنا عبر بريدك الالكتروني

إشترك