حذف الفطور عادة شائعة لدى كثيرين، ولعلّ أبرز أسبابها خسارة الوزن أو ضيق الوقت أو عدم الرغبة في الأكل صباحاً. وإذا كنتم لا تحصلون على هذه الوجبة الرئيسية في معظم الأوقات ولأيّ سبب كان، إعلموا إذاً أنّ ذلك يملك تأثيراً قوياً على صحّتكم!
يُعتبر الفطور أهمّ وجبة يمكن للإنسان الحصول عليها نظراً إلى فوائدها العظيمة التي تُطاول الصحّة والرشاقة. لكن لسوء الحظ، وعلى رغم توصيات الأطبّاء وخبراء التغذية، تبيّن أنّ نسبة كبيرة من الناس يهملون هذا الأمر باعتقادهم أنّ ذلك سينعكس إيجاباً على أجسامهم وعافيتهم. غير أنّ الدراسات العلمية التي أُجريت في هذا الصدد توصّلت إلى نتائج صادمة دفعت كلّ من لا يأخذ هذه الوجبة على محمل الجدّ إلى إعادة حساباته:
عدم التوازن الهورموني
في كلّ مرّة تحذفون وجبة الفطور من يومياتكم، يرتفع معدل هورمون الكورتيزول المسؤول عن الشعور بالتوتر والقلق. فضلاً عن أنّ مستوى الإنسولين يرتفع بدوره ثم ينخفض فوراً ليسبّب عدم استقرار معدل السكّر في الدم.
مشاكل في الهضم
إعتاد الجسم العمل خلال النهار، ما يعني أنّه عند حذف الفطور يعجز الجهاز الهضمي عن إتمام وظائفه بشكلٍ صحيح. إعلموا أنّ التمثيل الغذائي الجيّد يتطلّب الحصول على ثلاث وجبات رئيسية وسناكين خفيفين.
تكديس الدهون
إنّ حذف الفطور يُحبط الجسم كلّياً! فهو يعتقد أنكم تتضوّرون جوعاً، لذلك وبدلاً من حرق الدهون يميل إلى تخزينها.
إنهاك الجسم
يؤدي الامتناع عن تناول الوجبة الصباحية إلى إبطاء عملية الأيض، ويسبّب الشعور بتعبٍ شديد. ولقد تبيّن أنّ الذين لا يتناولون الفطور لديهم معدل أيض أقلّ من 4 إلى 5 في المئة عن المعدل الطبيعي، ما يؤدي إلى زيادة الوزن بمعدل 4 كيلوغرامات في السنة.
الإفراط في تناول الطعام
خلال وقت العشاء، يكون الجسم قد استُنفِد بالكامل ويحتاج للسعرات الحرارية، الأمر الذي يدفعكم إلى تناول كمية كبيرة من الطعام، خصوصاً الأنواع التي تحتوي نسبة عالية من الدهون المشبّعة والكالوريهات، ما يزيد احتمال تعرّضكم لأوجاع في المعدة وزيادة الوزن.
الكولسترول
برهنت الدراسات أنّ الأشخاص الذين يحذفون الفطور يعانون ارتفاعاً في معدل الكولسترول في الدم الذي يُعتبر من بين العوامل الرئيسية المُسبِّبة لأمراض القلب.
إذاً، إعلموا أنّ الأشخاص الذين يحصلون على الفطور بانتظام يميلون إلى استهلاك سعرات حرارية أقلّ خلال النهار، كما يتمتّعون بوضع غذائي عام أفضل مقارنةً بالذين لا يقومون بالمِثل. وبيّنت الأبحاث أنّ النساء اللواتي يتناولن الفطور بانتظام يبلغن وزناً أقلّ بنحو أربعة كيلوغرامات من اللواتي لا يحصلن على هذه الوجبة، أمّا الرجال فيكونون أقلّ بنحو ثلاثة كيلوغرامات مقارنةً بنظرائهم الذين يستهترون بهذا الموضوع.
وإلى جانب الرشاقة، ثبُت أنّ تناول الفطور يومياً يقلّل خطر الإصابة بالبدانة والسكّري بنسبة تتراوح بين 35 إلى 50 في المئة، كما يرفع التركيز عند الأولاد خصوصاً أثناء خضوعهم للامتحانات ويزيد قدرة الموظفين على الإنتاج خلال دوام عملهم.
يُشار أخيراً إلى أنه من المهمّ أن يتألّف الفطور من ثلاث فئات من الهرم الغذائي على الأقلّ، كالحبوب الكاملة، الحليب ومشتقاته، الفاكهة والخضار، اللحوم والبقوليات. يمكن على سبيل المِثال تناول خبز القمح الكامل مع لبنة أو جبنة قليلة الدسم، ويمكن تناول بيضتين مسلوقتين مع خبز القمح الكامل والخضار، أو رقائق الذرة المصنوعة من الحبوب الكاملة مع كوبٍ من الحليب قليل الدسم.
(سينتيا عواد - الجمهورية)