ما لا تعرفونه عن زبدة الفول السوادني.. هل هي مفيدة؟

يعشق كثيرون تناول زبدة الفول السوداني اللذيذة، رغم أنها تحتوي على الدهون العالية. ومع ذلك، فإنّ لها فوائد غذائية عديدة على الصحة، ويمكن تناولها مع التفاح، البسكويت، الشطائر، أو من مع الموز والفواكه. 

وبحسب ليزا ساسون أخصائية التغذية في قسم "التغذية والدراسات الغذائية" بجامعة نيويورك، فإنّ هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تتناول زبدة الفول السوداني، حيث تحتوي على مجموعة كبيرة من البروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات. 

من جهته، يقول الطبيب والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في جامعة "هارفارد" أن "ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني، تحتويان على 7 غرامات من البروتين، 16 غراماً من الدهون، 2 غرام من الألياف. وبفضل هذه المكونات الثلاثة، فإن الجسم يحصل على فوائد صحية كثيرة".

ورغم الدهون العالية التي تحتوي عليها هذه الزبدة، إلّا أنّ الباحثين ميزوا بين الأنواع المختلفة من الدهون، وزبدة الفول السوداني هي مثال رئيسي على الدهون غير المشبعة الصحية في الغالب.