على الرغم من دعوة بعض خبراء التغذية الى عدم تناول منتجات الألبان، لإحتوائها على مواد كيميائية وهرمونات ومضادات حيوية، ولأن جسم الإنسان البالغ غير قادر بيولوجياً على هضم سكر الحليب. ولكن التخلي عن تناول منتجات الألبان محفوف بمخاطر صحية عديدة منها:
الكسور
إتضح للخبراء في بريطانيا أنه خلال العشرين سنة الماضية بعدما إنخفضت كمية منتجات الألبان المستهلكة بنسبة 30%، حيث بدأ المواطنون بتناول منتجات فول الصويا واللوز وجوز الهند وأجبان نباتية بدلاً منها.
وقد بينت نتائج الدراسة التي أجراها علماء أن هذه المجموعة من الناس أكثر عرضة لكسور الأطراف. ويبرر العلماء هذا بأنه ناتج عن عدم حصولهم على الكمية اللازمة من المواد المغذية الموجودة في منتجات الحليب الطبيعي ونقص فيتامين "D". وهذا يؤثر على هشاشة العظام وأمراض الهيكل العظمي، والكسور.
ضعف المناعة وعملية الأيض
يؤكد العلماء أن البكتيريا الموجودة في منتجات الألبان ترفع مناعة الجسم، وأنها مسؤولة عن نشاط حركة الأمعاء، وأن التخلي تماما عن تناول منتجات الألبان يبطئ عملية الأيض، ما يسبب زيادة الوزن.
سوء حالة الجلد
يعتقد العلماء أن النساء اللواتي لا يستخدمن منتجات الألبان المخمّرة، ليس لديهن إمكانية طبيعية لتجديد شباب بشرتهن.