يخاف الكثيرون من تناول الفطر ظناً منهم أنه يضر الصحة، بالرغم من أن العلماء يكتشفون يوماً بعد يوم فوائده الصحية المتنوعة.
وأفاد موقع "ذي ألتيرناتيف دايلي" أن للفطر فوائد صحية كثيرة أبرزها 4 وهي:
1 ـ مد الجسم بنسبة مرتفعة من الفيتامينات "ب" والمعادن والأساسية لعمل حركة الأيض وبخاصة ضمان انتظام عمل الجهاز العصبي.
2 ـ ضمان إدخال نسبة مرتفعة من الفيتامين "د" إلى الجسم، ما يقوي العظام ويقي من الأراض التي تصيبها وبخاصة الترقق والهشاشة.
3 ـ المساعدة على خسارة الوزن، ومن يأكله بدلاً من اللحوم الحمراء طوال سنة كاملة يتمكن من خسارة ما لا يقل عن 7 باوندات.
4 ـ تقليص استهلاك الصوديوم بفضل مذاقه الطبيعي، وبالتالي تفادي الأمراض المرتبطة بالإكثار من الملح.
لكنه نصح باختيار الفطر العضوي، مشيراً إلى انه يمتص المواد المغذية الموجودة في التربة التي ينمو فيها، محذراً من بعض الأنواع السامة.
(ترجمة "
لبنان 24" –
The Alternative Daily)