إذا كنت من عشاق المعكرونة فهذا الخبر يعزّز ثقتك في اختياراتك، إذ تبيّن أن صلصة الطماطم (البندورة) تحسن نشاط بكتيريا الأمعاء والتي تقوم بأدوار هامة في الهضم والمناعة.
وتحث التوصيات الصحية على تناول البكتيريا الصديقة للأمعاء (البروبيوتك) من مصادر مثل اللبن وشوربة الميزو والأرضي شوكي (الخرشوف).
وتقوم البكتيريا الصديقة للأمعاء بوقاية الجسم من الأمراض المزمنة، ومن عسر الهضم، وتقلل الالتهابات.
وقد أظهرت أبحاث نُشرت مؤخراً في "جورنال أوف نيوتريشن" أن صلصة الطماطم المطبوخة تقوم بزيادة نمو ونشاط بكتيريا الأمعاء عن طريق مادة الليكوبين المضادة للأكسدة واتي تشتهر بها، ما ينعكس إيجابياً على وظائف هذه البكتيريا.
وأجريت أبحاث الدراسة في جامعة فالنسيا الإسبانية، ووجدت أن من فوائد الطماطم المطبوخة أنها تزيد نمو ونشاط البكتيريا الصديقة للجسم، إلى جانب الفوائد الأخرى مثل تزويد الجسم بفيتامين "سي" وبمادة الليكوبين التي تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس.
(24)