نظراً لغناه بالالياف الغذائية، الدهون الصحية، البروتينات، الفيتامينات والمعادن، يُعدّ الجزر من اهم الخضار التي تستخدم في علاج العديد من الامراض وخصوصاً مرض السكري. وإليكم فوائد الجزر الغذائية والعلاجية خصوصاً من ناحية التحكم بمستوى السكر في الدم.
أهمية الجزر الغذائية
يغذي الجزر الجسم ويساهم بتخطي أمراض عديدة ونذكر منها:
- يحسن عملية الهضم٬ يقي من اضطرابات الجهاز الهضمي كالإمساك ويحمي من سرطان القولون.
- يعالج إجهاد العيون إنتفاخ الجفون ويحسن الرؤية في الظلام.
- يحسن كفاءة العملية الجنسية ويساهم بتخطي الإضطرابات الجنسية.
- يعالج مشاكل إضطرابات الحيض لدى النساء.
- يقي من تكاثر الخلايا السرطانية وذلك لإحتوائه على مضادات للأكسدة بنسبة عالية.
- يحافظ على البشرة، بحيث يقي من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة.
- يساعد على التحكم بمستوى السكر في الدم.
- يخفض من مستوى ضغط الدم.
- يساهم على التخسيس بشكل سريع لأنه قليل السعرات الحرارية ويشكل غذاء رئيسي للنظام الغذائي المتوازن.
- يقي الشعر من الجفاف ويحافظ على نضارته.
- يحافظ على صحة الكبد وزيادة تدفق الدم فيه.
- يقي الاسنان من التسوس ويقويها.
- يدرّ البول.
الجزر ومرضى السكري
بالرغم من أن الجزر يساهم بالتحكم بنسبة السكر بالدم٬ لكنّ الإفراط بتناوله يمكن أن يضر بمريض السكري لأنه يحتوي على نسبة نشويات عالية كالموجودة في البطاطا. وبالتالي، فإن جسم مريض السكري لا يملك القدرة على حرق نسبة النشويات المستهلكة من الجزر، بحيث تتراكم للتحول الى سعرات حرارية تزيد من نسبة الدهون وترفع نسبة السكر من جديد. لذلك يجب توازن النظام الغذائي للمحافظة على المعدل الطبيعي للسكر في الدم.
(صحتي)