تُشعر بعض الأطعمة المرء بالسعادة طوال، بحيث أنّها تحسن الحالة المزاجية في الصباح، بحسب تقرير نشرته مجلة "فرويندين" الألمانية.
وأوضحت المجلة أن الطعام يرتبط بالمشاعر والحالة المزاجية والتجارب الجيدة، متحدثةً عن مواد معينة لها تأثير مباشر على الحالة النفسية، ومقدمة مجموعة من النصائح.
وشرحت المجلة بأنّ السيروتونين يعتبر مفتاح السر في تأثير بعض الأطعمة على الحالة المزاجية للإنسان، وهو عبارة عن وسائط كيميائية تؤثر على الحالة المزاجية عبر التأثير النشط في المخ والأمعاء، وهذا ما يجعل نسبة السيروتونين تنخفض في الجسم مع حالة الاكتئاب وعند الشعور بالجوع، وفقاً لما أوردته.
وتابعت المجلة بأنّه عندما يتناول الإنسان الكربوهيدرات من خلال الخبز أو الموز فإنها ترتفع مرة أخرى في الدم، ونتيجة لذلك يصل التريبتوفان إلى المخ لإعادة إفراز السيروتونين الذي يعتبر ارتفاع نسبته حالة مزاجية أفضل.
من جهتهم، يشدد خبراء الصحة النفسية على أهمية الإفطار وعدم التخلي عن هذه الوجبة الهامة، حيث إن نقص بعض المواد الغذائية يمكن أن يؤثر بشكل خاص على الحالة المزاجية.