مع بدء تسعير المواد الغذائيّة في السوبرماركات بالدولار، توجّهت المطاحن بدورها إلى بيع الحبوب والزعتر والمكسرات والبهارات بالعملة الصعبة.
فقد أصبح كيلو الأرز الأميركيّ على سبيل المثال 1.5 دولار، فيما سعر كيلو الزعتر بـ4 دولارات، والفاصوليا أو الحمص بدولارين.