اكتشف باحثون في الولايات المتحدة مؤخرًا أن اعتماد السيدات على لحم الدجاج بدلاً من لحوم الأبقار واللحم الضأن قد يحد من خطر إصابتهن بمرض سرطان الثدي.
وتوصل الباحثون العاملون بالمعهد القومي لبحوث السرطان في الولايات المتحدة لتلك النتيجة، بعد فحص الحميات الغذائية لأكثر من 42 ألف سيدة وتتبعهن لـ 8 أعوام.
وتبين للباحثين أن السيدات اللواتي يكْثرن من تناول اللحوم الحمراء كُنَّ أكثر عرضة بمقدار الربع تقريبًا لخطر الإصابة بأحد أشكال مرض سرطان الثدي الموحشة، مقارنة بغيرهن ممن تناولن كميات أقل.
كما اتضح لهم أن من يكثرن في طعامهن من الدجاج، الديك الرومي والبط كُنَّ أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة 15 %.
ووجد الباحثون في الوقت نفسه أن استبدال السجق وشرائح اللحم بالدجاج أمر يساعد على حد خطر إصابة السيدات بالمرض بنسبة 28%. وقال الباحثون إنهم اكتشفوا أن اللحوم الحمراء تحتوي على مركبات مسببة للسرطان، في حين ترتبط الدواجن بانخفاض نشاط الطفرات، وخفض الإجهاد الداخلي وانخفاض تلف الحمض النووي.